La empresa alimentaria Tyson Foods ha sido considerada como la empresa que más nuevos productos alimentarios ha sacado al mercado de EEUU. Este ha sido el resultado de un estudio, realizado por la empresa Cognitio y llevado a cabo a nivel nacional en EEUU. Se entrevistaron 900 operadores alimentarios que nombraron hasta 390 empresas transformadoras. [Leer más…]

Según varios estudios, tanto el brécol o brócoli como el tomate tienen propiedades anticancerígenos debido a su contenido en determinados antioxidantes. No obstante, según un reciente trabajo de la Universidad de Illinois el consumo combinado de ambas hortalizas es aun más eficaz en la prevención del cáncer de próstata que el consumo de cada una [Leer más…]

19.01.07. Para responder a esta demanda se ha seleccionado a un profesorado altamente cualificado y con gran experiencia en el sector. En el diseño de su programa se ha contado con la colaboración de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) además de Catedráticos de Universidad que están investigando sobre esta materia. [Leer más…]

Jueves, 18 de enero de 2007. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, ha destinado 325.000 € en ayudas a la inversión y al empleo para industrias agroalimentarias de Pamplona y su comarca, que realizan una inversión global de 2,3 millones €. Así se recoge en varias resoluciones firmadas [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Nottingham (Reino Unido) la capsicina, el componente picante de los pimientos picantes, así como las moléculas similares, atacan a las mitocondrias de las células cancerosas provocando su destrucción, lo que podría explicar el carácter el carácter anticancerígeno atribuido a algunas especias picantes. La capsicina pertenece a una familia [Leer más…]

Hasta el 25 de enero se encuentra abierto el plazo de inscripción para la IV Edición del Master en Alta Dirección de Empresas Agroalimentarias, que ofertan las Universidades Pública de Navarra, Zaragoza y La Rioja (UR) a través de la Fundación Valle del Ebro. Ésta cuarta edición se desarrollará en la Casa del Deán de [Leer más…]

Madrid, 17 de enero ´07. La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG, junto con otras organizaciones italianas, húngaras y rumanas, son los principales impulsores del Proyecto Infood Network, una red de intercambio de información sobre aspectos medioambientales, seguridad alimentaria y trazabilidad entre pequeñas y medianas explotaciones europeas. El proyecto Red Infood nace con [Leer más…]

16 de enero de 2007. El Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha obtenido una ampliación de su acreditación para la realización de ensayos físico-químicos y microbiológicos, otorgada por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), lo que permitirá, mediante la nueva acreditación genérica por categoría de ensayos, extender su actividad analítica [Leer más…]

La cadena británica de supermercados Marks&Spencer ha anunciado un plan de conducta comercial que incluye en uno de sus apartados una preferencia por el suministro de productos agroalimentarios locales. El Eco-plan de Marks&Spencer incluye una serie de medidas para reducir el impacto medioambiental de su actividad y en particular en cuanto a la reducción de [Leer más…]

El consumo de té tiene unos reconocidos efectos saludables. Diversos trabajos indican que el consumo de té tiene efectos protectores frente a las enfermedades coronarias. Sin embargo un reciente estudio realizado en Alemania concluye que la adicción de leche al té anula estos completamente efectos. Al parecer esto se debe a que las caseínas de [Leer más…]