Un reciente estudio de la Universidad de Texas, avala la idea de que el consumo de zumos de cítricos. Como la naranja o el pomelo, refuerza los huesos disminuyendo la pérdida que se produce con la edad y puede disminuir el riesgo de osteoporosis. El trabajo, que ha sido publicado en la revista científica Nutrition [Leer más…]

Existe una preocupación creciente por la adaptación de las plantas a condiciones de sequía, debido a la creciente escasez de agua, el calentamiento global y las mayores necesidades de alimentos para la población. Un equipo de la Universidad de Conecticut ha desarrollado una posible estrategia para obtener plantas tolerantes a la sequía mediante la ingeniería [Leer más…]

El Ministerio de la Salud de Francia obligará a que todas las bebidas alcohólicas lleven un mensaje o un pictograma que advierta del riesgo que supone para el feto el consumo de alcohol por parte de las mujeres embarazadas. El mensaje será “El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades puede [Leer más…]

Se ha lanzado en el Reino Unido una campaña a favor de los productos alimentarios locales, cuyo argumento principal no es el nacionalismo o el chovinismo como es habitual, sino de tipo medioambiental, ya que el consumo de productos locales ahorra energía en el transporte. La campaña bajo el lema “Local Food is Miles Better” [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Lund (Suecia) han realizado un estudio en animales de laboratorio a los que se ha sometido a una dieta rica en grasas, observando su efecto en cuanto a la memoria y otras funciones cerebrales. Los resultados muestran efectos negativos de la alimentación grasa sobre el hipocampo y la memoria El [Leer más…]

Martes, 16 de mayo de 2006. Cientos de profesionales de la gastronomía neoyorquina, entre los que se encontraban, chefs, directores de restaurantes, importadores, jefes de compras de supermercados y tiendas especializadas entre otros, asistieron ayer a la degustación de productos y vinos navarros con la que se abría la “II Semana de Navarra en USA [Leer más…]

El Parlamento Europeo ha alcanzado un acuerdo para establecer una reglamentación comunitaria relativa a la publicidad de los alimentos acorde con la prevención de la obesidad, que incluirá la regulación de los reclamos publicitarios de los alimentos, tales como “light”, rico en calcio o en fibra, bajo en calorías etc, que actualmente se utilizan en [Leer más…]

En los países anglosajones está adquiriendo cierta fama un ranking de alimentos más saludables o “superfoods” que ha nacido a raíz de un libro del nutricionista canadiense Steven Pratt. Los “superfoods” se catalogan como tales en función de su contenido en substancias que los estudios científicos consideran buenas para la salud como antioxidantes, omega-3, acidos [Leer más…]