Alimentación

Según un estudio del Instituto de Investigación Medida de Queensland (Australia) un consumo moderado de vino podría reducir el riesgo de contraer cáncer de ovario. El estudio epidemiológico se ha realizado en 1.500 mujeres relacionando el consumo de alcohol de diferentes bebidas y la incidencia del cáncer de ovarios. No se ha encontrado relación entre [Leer más…]

Según una encuesta realizada por el organismo británico de la agricultura denominada orgánica, biológica o ecológica, Soil Association, una gran parte de este tipo de alimentos se importa de otros países, tanto de la Unión Europea como de terceros países. Solamente un pequeño porcentaje de los alimentos «bio» del Reino Unido son producidos localmente, lo [Leer más…]

El Departamento de Sanidad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) ha publicado un innovador sitio web diseñado para que el consumidor pueda encontrar rápida y fácilmente respuestas a sus inquietudes. El sitio cuenta con un personaje virtual, «Karen», al que se le pueden hacer preguntas, por el momento solamente sobre seguridad alimentaria referida a carnes, huevos [Leer más…]

Tal y como se esperaba, en el Consejo de Ministros que se ha reunido esta semana, se han aprobado varias regulaciones sobre seguridad alimentaria. Todas ellas entrarán en vigor a partir del 1 de enero de 2006. Una de las nuevas normas es un reglamento sobre los controles oficiales de los alimentos para los animales [Leer más…]

Dentro del Programa Marco de Investigación de la Unión Europea sobre calidad y seguridad de los alimentos se financia con 693.000 euros el determinar un método de calentar los alimentos sin que pierdan sus cualidades nutricionales. Calentar los alimentos es una práctica común en la industria alimentaria, necesaria en muchos procesos. Sin embargo, a menudo [Leer más…]

27,abr.’04.- Las empresas que deseen optar al premio “Mejor Empresa Alimentaria española” 2003, tienen de plazo hasta el 17 de mayo de 2004 para presentarse. Esta es la IV edición convocada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de un galardón con el que se pretende incentivar a la industria alimentaria española. Una industria [Leer más…]

Con la entrada de los nuevos Estados miembro a partir del próximo 1 de mayo, ciertos reglamentos de la producción ecológica han tenido que ser modificados para adaptarse a la nueva situación. Se han incluido las versiones del logotipo de agricultura ecológica para cada uno de estos países con la indicación de la expresión «agricultura [Leer más…]

Un estudio realizado en la Universidad Western Australia ha puesto de manifiesto que la carne de canguro es la fuente conocida que proporciona mayores niveles de ácido linoleico conjugado. Este ácido también se encuentra en los productos lácteos, carne de vacuno y de cordero. Tiene propiedades anticancerígenos, anti-diabetes y reduce la obesidad y la arteriosclerosis. [Leer más…]