Científicos suecos han patentado un sistema de radar de microondas capaz de detectar partículas extrañas en los alimentos, como puedan ser vidrio, metales, huesos, cartílagos, fibras etc. El sistema sirve tanto para alimentos como para bebidas, incluso embotelladas o empaquetados. El sistema es un radar que utiliza microondas de baja intensidad que no alteran el [Leer más…]
Alimentación
Pan enriquecido con Omega-3
Investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá) han mezclado pescado deshidratado en polvo mezclado con harina de trigo para fabricar PANM, encontrando que la harina de pescado se absorbe de por el organismo forma al menos tan eficiente como lo suplementos dietéticos de aceite de pescado De esta forma se puede hacer un pan rico [Leer más…]
Desvelando el rostro del VIH/SIDA en el África rural
Diouf: «La FAO necesita más recursos financieros para afrontar los nuevos desafíos»
The Meatrix, una animación en contra de la ganadería intensiva basada en Matrix
FARM una organización agraria británica de agricultores de defensa de la explotación familiar ha publicado en Internet una espectacular presentación en Flash contra de las explotaciones ganaderas intensivas, basada en el argumento de la pellícula The Matrix. En Meatrix (de meat, carne en inglés), un cerdo vive en una explotación tradicional hasta que Moopheus (Morfeo) [Leer más…]
La Comisión Europea aprueba el empleo alimentario de nuevas grasas con menos calorías
La Comisión Europea ha aprobado ha aprobado el uso por parte de la industria alimentaria de los llamados salatrim, un tipo de grasas que genera menos calorías que las grasas convencionales al ser menos metabolizables por parte del organismo humano. La sustitución de grasas alimentarias por salatrim para hacer alimentos bajos en calorías es particularmente [Leer más…]
Tecnología para determinar el porcentaje de grasa en la carne de forma precisa
La compañía danesa FOSS ha comenzado a comercializar una técnica para medir exactamente el porcentaje de grasa en lotes completos de carne, lo que soluciona el problema de de saber cual es el porcentaje en los alimentos procesados de forma precisa, evitando diferencias entre lo que se declara en el etiquetado y el porcentaje real, [Leer más…]
Productores de todo el mundo acuerdan una estrategia común con el fin de defender mejor las Indicaciones geográficas
Alicante, 28 de noviembre de 2003 – Los miembros de ORIGIN – Organización para una Red de Indicaciones Geográficas Internacional – se reunieron en Alicante (España) los días 27 y 28 de noviembre a fin de acordar una estrategia común par asegurar una mejor protección de las Indicaciones Geográficas (IGs). ORIGIN es la primera organización [Leer más…]
Cañete abrirá la Conferencia Europea sobre Percepción del Riesgo
El comisario de comercio de la UE David Byrne; la ministra de agricultura, medio ambiente y alimentación de Alemania; Renate Künast y el ministro Miguel Arias Cañete abrirán en Bruselas la Conferencia sobre la percepción del riesgo que se celebrará los días 4 y 5 de diciembre organizada por la Comisión Europea. Esta conferencia trata [Leer más…]