Los cultivadores de nueces de California están haciendo una gran campaña en base a los beneficios para la salud del consumo de nueces, resaltando que son los únicos frutos secos que tienen un contenido elevado de ácidos Omega-3, y prácticamente el único alimento que no sea el pescado que contiene estos ácidos de forma significativa. [Leer más…]
Alimentación
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Con el apoyo de
Grana Padano y jamón de Parma. Newsletter de junio de la Comisión Europea
Feria alimentaria de Chicago
Del 12 al 16 de julio se celebra en Chicago (EEUU) el congreso anual del Instituto de Técnicos Alimentarios (Institute of Foods Technologist, IFT) que es también una exposición mundial de la industria agroalimentaria. El evento esta especialmente dedicado a las novedades en alimentación, la seguridad alimentaria, los alimentos funcionales y las tendencias en [Leer más…]
Feria alimentaria de Chicago
Del 12 al 16 de julio se celebra en Chicago (EEUU) el congreso anual del Instituto de Técnicos Alimentarios (Institute of Foods Technologist, IFT) que es también una exposición mundial de la industria agroalimentaria. El evento esta especialmente dedicado a las novedades en alimentación, la seguridad alimentaria, los alimentos funcionales y las tendencias en [Leer más…]
A partir de 2006 se deberán etiquetar los alimentos con grasas trans en EEUU
La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (Food and Drug Administration; FDA) ha determinado que los fabricantes de alimentos deberán determinar en el etiquetado de los productos el contenido de grasas trans a lo más tardar el 1 de enero de 2006. Esta regulación es de gran importancia para los fabricantes de determinados productos, que deberán [Leer más…]
Informe del USDA sobre alimentos congelados en España
Pagina nueva 1 El consumo de congelados en 2002 fue de 1082 millones de Tm, un 12% superior al del año anterior. Ese incremento fue debido en gran medida a los congelados vegetales no preparados (+34%). El consumo de preparados supuso 315.000 Tm (+2,6%). Año 2000 2001 2002 Mariscos [Leer más…]
FAO: La Comisión del Codex Alimentarius adopta más de 50 nuevas normas alimentarias
Decisión 2003/493/CE sobre condiciones especiales para la importación de nueces del Brasil con cáscara originarias o procedentes de Brasil
Reglamento 1204/2003 sobre modificaciones de tres denominaciones Roncal, Noix de Grenoble y Caciocavallo Silano
La V edición de la Semana del Gusto llega a toda España
Madrid, 3 julio de 2003.- La Semana del Gusto celebra este año su V Edición con una importante novedad respecto a ediciones anteriores, ya que amplía sus actividades a todo el ámbito nacional. Esta iniciativa, organizada por el Instituto de Estudios del Azúcar y la Remolacha (IEDAR), tendrá lugar entre el 29 de octubre y [Leer más…]