La Universidad de Illinois (Urbana) ha creado una original web agraria interactiva denominada MarketMaker (creador de mercados) cuya finalidad es poner en contacto agentes de la cadena alimentaria, desde la producción al consumo, y mejorar el conocimiento, la transparencia y las oportunidades en la comercialización de productos agrarios y alimentarios. Se trata de un servicio [Leer más…]

Según publica el diario USA Today, el pasado mes de agosto la policía holandesa detuvo a Frans van der Laarhoven, acusado de extorsionar a empresas alimentarias y de atentar contra la sanidad pública. El chantaje consistía en amenazar con inyectar productos tóxicos como pesticidas o raticidas en los productos alimentarios, amenazas que consumó en diversas [Leer más…]

Con ocasión de un coloquio en el marco de la exposición alimentaria “A table!” (¡A la mesa!) organizada en el Palacio de los Descubrimientos de París, el Instituto de Investigaciones Agrarias (INRA) elaboró unos trabajos sobre las fermentaciones microbianas y la alimentación Las fermentaciones al servicio de los productos de la tierra : Los microbios [Leer más…]

Barcelona, España. 21 de octubre, 2003. – De acuerdo con la Ley de Calidad Alimentaria, aprobada el pasado mes de junio por el Parlamento de Cataluña, que establece la trazabilidad de los alimentos como pilar de la calidad de los productos agroalimentarios catalanes, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña [Leer más…]

El Premio Mundial de la Alimentación (Word Food Prize) ha recaido este año sobre Catherine Bertini, la actual subsecretaria de organización de Naciones Unidas y antigua directora del Programa Mundial de Alimentos (WFP). Según la Fundación que otorga el premio, Bertini transformó el Programa Mundial de Alimentos desde una organización dedicada a la asistencia primaria [Leer más…]