La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía destinará un millón de euros para apoyar a los productores que apuestan por la diferenciación de sus alimentos a través de regímenes de calidad, una herramienta que contribuye a mejorar su competitividad y a mejorar la vertebración del sector agroalimentario. Esta dotación global se corresponde con [Leer más…]
Alimentación
Aumenta el consumo de agua envasada en los hogares españoles: 60,71 litros por persona y año
Los españoles han incrementado el consumo de agua envasada en el hogar, que se sitúa en una media de 60,71 litros por persona y año, lo que supone un incremento del 5,4%. Así se desprende del estudio del Panel de Consumo en el hogar durante el periodo abril 2016 – marzo 2017, que elabora el Ministerio [Leer más…]
Una mousse de aloe vera y flores ideada por estudiantes de la UPV, premiada como producto más innovador
Caloe, una gama de mousses ideada por alumnos de la Universitat Politècnica de València y que incorpora entre sus ingredientes jugo de aloe vera y flores -violetas, rosas, azahar o ylan-ylan, fue galardonada con el primer premio al producto más innovador en el II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de [Leer más…]
La Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria se pondrá en marcha este mes
La Xunta creará este mes la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal) como instrumento de actuación en materia de promoción, potenciación y protección de la calidad de las producciones alimentarias de nuestra comunidad. Así lo anunció ayer la conselleira del Medio Rural, Ángeles Vázquez. La titular de Medio Rural explicó que esta agencia concentrará [Leer más…]
FIAB celebra el encuentro anual de la innovación en la industria de alimentación en Alibetopías 2017
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha reunido a más de 300 profesionales en ALIBETOPÍAS, el punto de encuentro de la innovación del sector que ha permitido vislumbrar cuáles serán las próximas tendencias en la industria de alimentación y bebidas. Nuevos productos, modernización de los procesos productivos, innovación en ingredientes, [Leer más…]
Sintetizan un recubrimiento comestible para frutas a base de quitosano de langosta de río
Científicos de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA) sintetizaron un recubrimiento comestible a base de quitosano de langosta de río (Cherax quadricarinatus), que tiene capacidad antifúngica contra hongos fitopatógenos en poscosecha de frutas, aumentando así su vida de anaquel hasta 30 por ciento. Laura Eugenia Pérez Cabrera, profesora investigadora del Departamento de Tecnología en Alimentos [Leer más…]
El Código de Derecho Agroalimentario editado por Vitartis y el BOE evidencia el ‘exceso regulatorio’ al que está sometido el sector
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, y Editorial Boletín Oficial del Estado presentaron ayer en Valladolid el primer Código de Derecho Agroalimentario que se edita en España, en el que se recogen las principales disposiciones que regulan la actividad del sector, para poner a disposición de las industrias una herramienta [Leer más…]
Nuevo presidente en Origen España
La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España) ha celebrado su 9º Congreso y Asamblea General en Jabugo (Huelva). En esta edición tanto el Congreso como la Asamblea han estado organizados por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo. El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Carne de Vacuno de Galicia, que [Leer más…]
Nuevas ayudas andaluzas a los Consejos Reguladores para sistemas de identificación y trazabilidad
El consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Sánchez Haro, ha anunciado que en 2018 se pondrá a disposición de los Consejos Reguladores de las denominaciones de calidad una nueva orden de ayudas dirigidas a cubrir, entre otros conceptos, los gastos derivados de los procedimientos de acreditación, implantación de sistemas de identificación y trazabilidad. [Leer más…]
Una tarta para veganos busca ser el producto alimentario más innovador de Europa
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) prepara ya la octava edición de Ecotrophelia Europa 2017, un concurso de referencia entre los jóvenes emprendedores del sector a nivel europeo. En esta ocasión, será el equipo de la Universidad Politécnica de Valencia, ganador de la competición nacional Ecotrophelia España 2017, organizada por FIAB, quien [Leer más…]