La Comunidad de Madrid apuesta por el sector agroalimentario de la región y avala la alta calidad de sus productos, y por ello va a organizar mensualmente un mercado de alimentos cien por cien madrileños en la Cámara Agraria para que los ciudadanos puedan comprar directamente a los productores sin ningún tipo de intermediario. El [Leer más…]
Alimentación
Los madrileños podrán comprar directamente a los productores el primer sábado de cada mes
Todavía no se sabe si ya se ha alcanzado el pico de casos de infección con E coli.
El Instituto Robert Koch ha señalado que todavía es muy pronto para juzgar si el número de casos de contaminación por E. coli ha llegado a su punto más álgido o no. A fecha de 3 de enero, se habían producido 2001, lo que suponía un aumento de 268 casos con respecto al día anterior. [Leer más…]
La industria alimentaria, castigada por los expedientes de regulación de empleo
La Federación de Industria y trabajadores Agrarios de UGT (FITAG-UGT) ha elaborado un informe que revela que la Industria de la alimentación, bebidas y tabacos es una de las más afectadas por expedientes de regulación de empleo, durante los tres primeros meses de 2011, mientras que en otras industrias, tanto el número de regulaciones como [Leer más…]
Real Decreto 728/2011, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor.
Publicadas las condiciones de comercialización de preparados cárnicos frescos de comercios minoristas a bares y restaurantes
Se ha publicado el Real Decreto 728/2011 que se establece las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor, modificando una normativa de 2003. El principal objetivo de esta modificación es flexibilizar la norma vigente, permitiendo la comercialización de preparados cárnicos [Leer más…]
Reglamento de Ejecución (UE) no 533/2011 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Chorizo de Cantimpalos (IGP)]
Contaminación alimentaria en Alemania: Desciende el número de casos de afectados por E coli
El Comisario de sanidad, John Dalli ha considerado positivo que el número de personas afectadas por E coli esté disminuyendo pero considera que es muy importante que se determine el origen de la infección, con el fin de devolver la confianza a los consumidores. Las autoridades alemanas todavía no han detectado el origen de la [Leer más…]
El Chorizo de Cantimpalos ya está inscrito en el registro comunitario de IGP
La Comisión Europea acaba de incluir en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas, a la IGP “Chorizo de Cantimpalos” (Reglamento 5332/2011) El Chorizo de Cantimpalos es un producto embutido, curado, elaborado a partir de carnes frescas de cerdo graso a las que se adicionan sal y pimentón como ingredientes [Leer más…]
Posibles efectos beneficiosos de los arándanos en el colesterol
Los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha comprobado que a los hámsters a los que se les proporcionó una dieta que incluyó las cortezas de arándanos y otros subproductos del procesado de los arándanos tuvieron niveles más bajos de colesterol en la sangre, que los hámsters que no recibieron estos productos. [Leer más…]