Alimentación

Andalucía, 16 de diciembre de 2008. Calidad Certificada ha superado las 405 empresas y los 1.635 productos certificados en su VII Aniversario, de modo que 2008 se ha convertido en el año de mayor crecimiento del sello desde su creación en noviembre de 2001. Este distintivo fue creado por el Gobierno andaluz para reconocer la [Leer más…]

La Comisión Europea ha aprobado como consecuencia de una propuesta española un reglamento que establece la información que debe figurar en la composición y el etiquetado de los alimentos para ser considerados sin gluten y, por tanto, aptos para el consumo de las personas con intolerancia a esta sustancia (celíacos). Así lo ha anunciado el [Leer más…]

Madrid, 16 de diciembre de 2008.- Por tercer año consecutivo, y ante la buena acogida que el Calendario de Buenos Hábitos Alimentarios dirigido a la población infantil ha tenido entre niños, padres y educadores, la Fundación Alimentum (antes Fundación IAB) ha actualizado sus contenidos en esta nueva edición. «Numerosos estudios apuntan que el crecimiento de [Leer más…]

15 de diciembre de 2008, Sirte – La gestión del agua es «un elemento clave» en la seguridad alimentaria, afirmó hoy el Director General de la FAO, Jacques Diouf, al intervenir en la apertura de la conferencia ministerial El agua para la agricultura y la energía en África. Los desafíos del cambio climático. La Conferencia [Leer más…]

La dieta mediterránea suplementada con frutos secos, básicamente nueces, ayuda a reducir el síndrome metabólico, un conjunto de alteraciones metabólicas que se asocian con la obesidad abdominal, un aumento de la glucosa en la sangre o diabetes, un colesterol HDL (bueno) bajo y una elevada presión sanguínea, todos ellos factores de riesgo de las enfermedades [Leer más…]

Ocho miembros de COAG-Castilla y León, a falta de que se establezca el resultado definitivo de las elecciones al Consejo de Agricultura Ecológica, participarán en los difentes Consejos Reguladores de denominaciones de calidad, cuyas elecciones se celebraron el domingo. En concreto, miembros de COAG se sentarán en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen [Leer más…]

Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado un sensor biológico microscópico que detecta la bacteria Salmonella en pruebas de laboratorio. Dicho sensor podría ser adaptado para detectar otros patógenos alimentarios. Los biosensores desarrollados incluyen partículas fluorescentes de tinte orgánico pegadas a algunos anticuerpos de Salmonella. Los anticuerpos se pegan a las [Leer más…]

El prestigioso chef Dani García ha respaldado la Feria Internacional Expo Agro 2008 con la ponencia y muestra de cocina en vivo ‘La creatividad en las verduras’, que llevó a cabo en el marco de la feria hortofrutícola de los cultivos de primor de Almería con la asistencia del consejero de Agricultura y Pesca, Martín [Leer más…]

Urcacyl (Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León) ha conseguido revalidar su presencia tras los resultados de las últimas elecciones celebradas en todos los Consejos Reguladores a los que se había presentado. Destacan de forma especial los obtenidos en la IGP del Lechazo de Castilla y León, donde los vocales propuestos por Urcacyl [Leer más…]

Un consumo moderado de vino incrementa el nivel de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo humano, según resultados del estudio europeo IMMIDIET. El estudio señala además que en el vino se aprecia este efecto en mayor medida que en otras bebidas alcoholicas. Este mecanismo podría ser una de las explicaciones del efecto cardiosaludable del consumo [Leer más…]