El sabor del vino y de algunas frutas y hortalizas podría estar mediatizado por la presencia de una bacteria en la boca, según un estudio de la empresa suiza Firmenich especializada en sabores y fragancias. Los científicos han estudiado los efectos de la flora dental en los compuestos azufrados conjugados de cisterna, que son comunes [Leer más…]
Alimentación
Los alimentos con alta concentración de probióticos reducirían la afección de una bacteria en los niños
Según explican los investigadores de la Politécnica, el Helicobacter pylori afecta en España al 25% de la población infantil, un porcentaje que aumenta hasta el 40% en los países subdesarrollados. Esta bacteria produce dolor estomacal, náuseas o vómitos. En el marco de este proyecto, los investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia han desarrollado ya [Leer más…]
La Jornada Nacional sobre Calidad de los Alimentos Ecológicos muestra a distribuidores y consumidores las cualidades de estos productos
El Subdirector General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del MARM, Clemente Mata, inauguró ayer en Madrid la Jornada Nacional sobre Calidad de los Alimentos Ecológicos, organizada por la Federación de Empresas con Productos Ecológicos (FEPECO), en colaboración con el MARM y la Unión Española de Catadores. En este foro se ha mostrado al distribuidor [Leer más…]
COAG: Los ruinosos precios de los cítricos en el campo disparan los márgenes entre la huerta y la mesa hasta el 1.600%
Madrid, 2 de diciembre de 2008. El Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) del mes de noviembre confirma lo que durante las últimas semanas se ha venido denunciando desde el sector: márgenes de hasta un 1.600% en los cítricos ante el desplome de los precios en el campo de naranjas, [Leer más…]
Elena Espinosa presenta las nuevas campañas del MARM para fomentar el consumo de fruta y verdura
3 de diciembre de 2008. La ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha presentado hoy los nuevos contenidos de la página web www.alimentacion.es de promoción alimentaria. Elena Espinosa ha mostrado, a través de la web, y en el apartado de “Calidad Diferenciada”, los trabajos que se están realizando con una nueva herramienta [Leer más…]
Organización Internacional de la Energía Atómica: La ciencia nuclear al servicio de la seguridad alimentaria
FAO: Los países de América Latina y el Caribe refuerzan programas sociales e impulsan la producción de alimentos
Madrid/Santiago de Chile, 3 de diciembre de 2008 – Se espera que la caída de los precios de las materias primas y la crisis financiera causen impactos negativos en la economía real de los países de América Latina y el Caribe, señala el boletín del Observatorio del Hambre de América Latina y el Caribe, difundido [Leer más…]
IFPRI: Las mejoras de la agricultura y de la salud y la situación económica van de la mano en los países más pobres
El Instituto Internacional de Investigación en Política Agraria (IFPRI) ha emitido un comunicado en el que urge a una mayor cooperación entre los servicios agrarios y de salud en los países en desarrollo, donde ambos aspectos están muy ligados entre sí y ambos a la pobreza de la población. La agricultura es la actividad económica [Leer más…]
IFPRI: Las mejoras de la agricultura y de la salud y la situación económica van de la mano en los países más pobres
El Instituto Internacional de Investigación en Política Agraria (IFPRI) ha emitido un comunicado en el que urge a una mayor cooperación entre los servicios agrarios y de salud en los países en desarrollo, donde ambos aspectos están muy ligados entre sí y ambos a la pobreza de la población. La agricultura es la actividad económica [Leer más…]
Islas del Pacífico: el cambio climático amenaza la seguridad alimentaria
2 de diciembre de 2008, Roma – El calentamiento de los océanos, los frecuentes ciclones tropicales, las lluvias torrenciales y las sequías tendrán un efecto devastador en los sistemas de producción alimentaria de los países de las islas del Pacífico, según advirtió hoy la FAO. Las calamidades relacionadas con el cambio climático están ya creando [Leer más…]