La Universidad de Illinois ha desarrollado un modelo matemático para comprender las causas e implicaciones de la crisis alimentaria global. Se trata de un programa informático con gráficos en tres dimensiones que relaciona de forma visual las relaciones entre la producción y consumo de alimentos con factores como los cambios en la renta de las [Leer más…]
Alimentación
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Base de datos sobre artículos científicos que avalan los beneficios de los OMG
CropLife International, la asociación de industrias biotecnológicas ha publicado una base de datos de estudios científicos que avalan la seguridad y los beneficios de los cultivos biotecnológicos para la agricultura y la alimentación. La base de datos contiene 80 estudios publicados, compartidos con el centro internacional de recursos informativos sobre bioseguridad (Biosafety Information Resource Center). [Leer más…]
Proyecto de medidas presentado por la Comisión destinadas a mitigar los efectos del alza mundial de precios en el sector alimentario
Bruselas, 20 de mayo de 2008. La Comisión Europea ha aprobado una Comunicación en la que se establecen las posibles medidas políticas tendentes a mitigar los efectos del alza mundial de precios de los productos alimenticios. El documento será debatido por el Consejo Europeo de los días 19 y 20 de junio. En la Comunicación [Leer más…]
La Comisión examina la financiación de dos empresas agroalimentarias españolas: «El Pozo Alimentación» y «J. García Carrión La Mancha»
«El Pozo Alimentación» y «J. García Carrión La Mancha» son dos grandes empresas del sector agroalimentario español. En abril y mayo de 2007, las autoridades españolas notificaron sendas medidas de ayuda a la inversión en favor de esas empresas, con miras a la ampliación y la modernización de algunas de sus fábricas ubicadas en España. [Leer más…]
El IRTA y la empresa ITPSA han desarrollado conjuntamente un nuevo producto eficaz para la prevención de la Salmonella
La Unión Europea está dedicando ingentes esfuerzos con tal de erradicarla, aislando y sacrificando los rebaños afectados, puesto que está prohibido el uso de antibióticos como agentes preventivos, siendo casi nulas las posibilidades terapéuticas de prevenir la misma a nivel de las explotaciones, quedándose la actual prevención sólo en medidas de higiene y manejo. Sobre [Leer más…]
IRTA: El proyecto Truefood pretende la innovación de los alimentos tradicionales para mejorar su competitividad
Un producto de consumo frecuente o asociado a determinadas celebraciones y/o épocas del año, que se transmite de una generación a otra, que se obtiene de una forma específica según una herencia gastronómica, con propiedades sensoriales características y asociado a un ámbito local, regional o nacional, sería la definición que los consumidores dan de lo [Leer más…]
Un gen puede determinar la preferencia por los dulces
Según estudio de la Universidad de Toronto, las personas con una determinada característica genética tienen más afinidad hacia el consumo de alimentos dulces. Las variaciones de este gen, denominado GLUT2 (glucose transporter type 2), que controla la entrada de azúcar en las células, podrían ser la causa de que unas personas tengan más apetencia por [Leer más…]
Gran incremento del mercado de productos “de comercio justo” en Reino Unido
Un 70% de los consumidores británicos conocen el concepto y la marca “de comercio justo” (Fairtrade) que se utiliza en algunos productos, particularmente agroalimentarios, para identificar aquellos que cumplen una serie de criterios socioeconómicos, favorables para los productores, en general agricultores de países en desarrollo. En 2007 solamente un 57% reconocían este tipo de productos. [Leer más…]
Aumentar la eficiencia del aprovechamiento del nitrógeno por las plantas mediante la biotecnología
El alto precio de los fertilizantes y la necesidad de incrementar la producción agrícola para atender la creciente demanda ha hecho que cobre nueva relevancia la posibilidad de aumentar la eficiencia de utilización de los nutrientes por parte de las plantas, utilizando métodos genéticos. El uso de fertilizantes es uno de los principales factores para [Leer más…]
La Junta de Andalucía promueve la inclusión de alimentos ecológicos en nuevos centros educativos de Huelva y Sevilla
Andalucía, 20 de mayo de 2008. Representantes de aproximadamente cincuenta centros educativos de las provincias de Huelva y Sevilla han participado hoy en las jornadas promovidas por la Junta de Andalucía para informar del Programa de Alimentos Ecológicos para Consumo Social en Andalucía, del que ya se benefician casi un centenar de comedores públicos de [Leer más…]