Según una encuesta realizada por el fabricante de chocolates Barry Callebaut en Reino Unido, Bélgica, Francia, Alemania y Suiza, el chocolate ha incrementado su popularidad como alimento saludable, señalando un 35,6% de los encuestados que una de las razones de consumir chocolate son sus efectos beneficiosos sobre la salud También se observa una tendencia a [Leer más…]
Alimentación
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Genes ancestrales del trigo confieren tolerancia a la salinidad
Investigadores australianos del CSIRO han caracterizado en trigo duro dos genes procedentes de la especie ancestral del trigo triticum monococcum que podrían ser clave en la obtención de variedades modernas de trigo tolerantes a la salinidad. Aunque estos genes proceden del trigo diploide, Triticum monococcum, están presentes en algunas variedades de trigo duro tetraploide (Triticum [Leer más…]
Vacunas contra la gripe en plantas de alfalfa
La empresa de biotecnología canadiense Medicago ha anunciado que ha iniciado los ensayos preclinicos con la hematoglutinina que produce con su sistema basado en la ingeniería genética de plantas de alfalfa. La hematoglutinina es una proteína antigénica presentee n ls superficie de los virus de la gripe, que tiene un gran potencial para fabricar vacunas [Leer más…]
Nuevo estudio confirma las propiedades anticancerígeas de los flavonoides
Investigadores del Instituto de Investigación Farmacológica “Mario Negri”, de Milán han determinado en un estudio que un mayor consumo de flavonoides en la dieta, particularmente flavonas y flavonoles, reduce el riesgo de contraer cáncer de riñón entre un 31 y un 32%.. En el estudio se han analizado los hábitos alimentarios de 767 pacientes de [Leer más…]
Cataluña difunde en un tríptico cómo se etiquetan los alimentos modificados genéticamente
La Generalitat de Cataluña ha presentado, a través de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA), un tríptico informativo sobre los alimentos mejorados genéticamente con el objetivo de que el consumidor conozca qué son, cómo se evalúan y el modo en que se debe presentar su etiquetado correspondiente. El documento divulgativo está disponible en oficinas [Leer más…]
Certificación de la calidad alimentaria: Añadiendo valor a la producción agraria
Los pasados 5 y 6 de febrero, la Comisión ha celebrado en Bruselas una Conferencia bajo el título “Certificación de la calidad alimentaria: Añadiendo valor a la producción agraria”. Su finalidad era analizar el futuro de los sistemas de certificación de calidad, su funcionamiento en el mercado doméstico, así como sus beneficios y potencial. La [Leer más…]
Un nuevo estudio confirma el efecto beneficioso de un consumo moderado de alcohol
Un estudio reciente de la Universidad Católica de Campobasso (Italia) ha confirmado los efectos beneficiosos para la salud de un consumo moderado de alcohol. En esta ocasión y a diferencia de otros estudios, no se ha medido la incidencia de enfermedades coronarias, sino todas las causas de mortalidad por enfermedad, encontrándose una correlación positiva entre [Leer más…]
Itsasmendikoi (IMK) : nuevos retos
ITSASMENDIKOI (IMK) es el Centro Integral para la Formación, Promoción y el Desarrollo Rural y Litoral de la Comunidad Autónoma del País Vasco, constituido como Sociedad Pública dependiente de la Dirección de Desarrollo Rural y Litoral del Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco (DAPA). Sus objetivos fundamentales son modernizar, profesionalizar y garantizar [Leer más…]
El MAPA y la FIAB fomentarán el desarrollo del sector industrial agroalimentario
5 de febrero de 2007. El Subsecretario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Santiago Menéndez de Luarca, y el Secretario General de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, Jorge Jordana, han firmado hoy un Convenio de Colaboración para la ejecución de actuaciones de fomento e innovación del sector industrial agroalimentario, así como [Leer más…]
Acuerdo entre Bayer CropScience y Unilever para desarrollar nuevas variedades de tomate
La compañía semillista Nunhems, de Bayer CropScience y la empresa agroalimentaria Unilever han anunciado un acuerdo para el desarrollo conjunto de nuevas variedades de tomate con más y mejor sabor, así como mejores propiedades nutritivas y saludables. El acuerdo incluye la formación de una plataforma de investigación conjunta, así como la adquisición del negocio de [Leer más…]