Desde hace años, los médicos han relacionado la carencia de zinc con la incidencia del cáncer de próstata. Sin embargo no es muy bien conocido cual es el mecanismo concreto que tiene este metal respecto a esta enfermedad. Investigadores del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han descubierto una serie de detalles de cómo [Leer más…]

Los anuncios televisivos de productos alimentarios, más que informar y formar confunden a los espectadores, sobre todo a los niños, en lo que se refiere a la salubridad de los alimentos, según un estudio de la Universidad de Illinois (EEUU). El estudio se ha realizado analizando diversos anuncios publicitarios, en los que mayoritariamente existían mensajes [Leer más…]

Según una investigación de la Universidad de Illinois, el consumo de uvas pasas contribuye a eliminar las bacterias que en la boca causan la caries y la gingivitis. Al parecer las pasas contienen productos fitoquímicos que inhiben el crecimiento de las bacterias Streptococcus mutans y Porphyromonas gingivalis, como el acido oleanoico, el aldehido oleanoico, betulina, [Leer más…]

La contaminación por aflatoxinas, las peligrosas toxinas naturales que afectan sobre todo a cereales, proteaginosas y leguminosas, y en especial a los países en desarrollo, podrían ser evitadas por la observancia de unas sencillas normas, según la revista médica británica The lancet. Según el estudio, realizado sobre cacahuete en Guinea Ecuatorial, una simple selección en [Leer más…]