Un nuevo estudio confirma que el consumo de soja en mujeres de edad madura contribuye a reducir la presión arterial, con un efecto beneficioso para al salud. Hasta ahora existían numerosos estudios realizados a pequeña escala y a corto plazo que señalaban este efecto, pero no sobre poblaciones a gran escala y a corto plazo, [Leer más…]
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Un nuevo estudio confirma que el consumo de soja reduce la presión arterial
Detectado en Irlanda un cargamento de gluten de maíz con trazas de Bt10
Las autoridades irlandesas han confirmado haber interceptado un cargamento de gluten de maíz norteamericano al que se habían detectado trazas del maíz no autorizado Bt10, habiéndose tomado las medidas para que no entre en la cadena alimentaria. Se trata del primer caso detectado desde que aprobaron las medidas frente a la entrada de este tipo [Leer más…]
Francia ensaya maíces transgénicos de uso farmaceutico
Esta campaña habrá en Francia ensayos al aire libre de plantas transgénicas a pesar de las actuaciones y amenazas de los grupos antibiotecnología, encabezados por el líder antiglobalización José Bové, que ya han comenzado sus ataques habituales en esta campaña. Uno de los ensayos de este año será de la empresa de biotecnología Meristem, y [Leer más…]
Contencioso en EEUU sobre derechos de obtentor de arroz no OMG resistente a herbicida
Según la sentencia de un contencioso judicial entre agricultores norteamericanos y la empresa BASF, se reconoce que un grupo de 25 arroceros de Arkansas causaron daños económicos a BASF por 2,5 millones de dólares por violación de una patente, al multiplicar semillas protegidas por derechos de propiedad intelectual del tipo Clearfield System, tolerantes a la [Leer más…]
Prodecasa y Caja Navarra constituyen el jurado que elegirá al vencedor del II Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra
Pamplona, 26 de mayo de 2005.- El Jurado que elegirá al ganador del II Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra estará formado por Jorge Sauleda, presidente; Juan Miguel Sola, vocal; Cristino Álvarez, vocal; y Javier Escalada, secretario. Así lo han dado a conocer esta mañana en conferencia de prensa Iñaki Mendióroz, coordinador técnico de [Leer más…]
FAO: El cambio climático puede incrementar el número de víctimas del hambre
Descubierto el mecanismo molecular del sabor picante del ajo
El número de junio de la revista científica Current Biology dedica su portada al ajo, al desvelarse en uno de los trabajos que publica el mecanismo molecular del sabor picante de esta planta. La pungencia característica del ajo crudo, una mezcla de sabor, sensación punzante y de calor, está asociada por activación de determinadas proteínas [Leer más…]
Método para elaborar boquerones en vinagre seguros frente al anisaki
El consumo de pescado crudo y marinado es la principal fuente de contaminación por el anisaki. España es uno de los países donde existe mayor riesgo por su elevado consumo de pescado no cocinado, sobre todo los populares boquerones en vinagre. Existen métodos para destruir previamente la larva de anisaki como el tratamiento previo por [Leer más…]
Los españoles son los mejores informados sobre el uso de OMG’s en agricultura.
Eurobarómetro 2004. La Comisión Europea acaba de publicar el Eurobarómetro de noviembre de 2004 sobre «Las actitudes de los ciudadanos europeos hacia el medio ambiente” en la Unión Europea (UE) de los 25 estados miembros. Las principales inquietudes de los ciudadanos son la contaminación del agua, los desastres provocados por el hombre, el cambio climático [Leer más…]