La cooperativa menorquina COINGA, con el apoyo científico del IRTA, está desarrollando un proyecto de investigación, enfocado a la valorización del suero de la elaboración del queso. El suero lácteo es la fracción líquida obtenida de la coagulación de la leche en el proceso de fabricación de queso. El objetivo del proyecto es realizar una [Leer más…]
Leche
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Si defraudas eres la leche. Xabier Iraola Agirrezabala
Dicen que el futbol sustituye al circo en lo que a entretenimiento del vulgo se refiere y mucho me temo que la frase no anda errada si nos atenemos a la situación de estos días donde el país se paraliza frente al televisor para seguir las proezas de los nuevos héroes del mundial proyectado a [Leer más…]
Calidad Pascual, único gran fabricante con todas sus granjas certificadas en bienestar animal
Calidad Pascual ha conseguido el certificado Bienestar Animal AENOR Conform en sus 348 granjas proveedoras de leche. Se convierte, así, en el único gran fabricante con todas sus granjas certificadas. De esta manera, en la actualidad, el 100% de la Leche Pascual es de Bienestar Animal. En un acto celebrado en la granja Fuentespina (Burgos), [Leer más…]
Se ralentiza el crecimiento de la producción láctea mundial
La oferta mundial de leche en abril es más elevada que un año antes, con entregas diarias medias de las regiones clave que alcanzan un máximo histórico de 816 millones de litros por día. Esto es un 1,7% más que en abril de 2017, proporcionando 402 millones de litros adicionales en todo el mundo, o 13 [Leer más…]
Nuevo varapalo de la CNMC los ganaderos de leche españoles
La organización de ganaderos UPA ha analizado el nuevo informe de la CNMC que, en su opinión, “va contra el paquete lácteo”. Los productores de leche se han mostrado muy enfadados por las medidas que la CNMC contempla, como “suprimir el depósito de los operadores para los casos de impago, ignorar a la UE conservando [Leer más…]
Fuertes subidas de los precios de la leche sin contrato en los mercados de referencia europeos
El precio de la leche spot (o precio pactado de forma inmediata por la oferta de mercado) del mercado libre, es decir, aquellos que no están sujetos a contrato y que se comercializan a través de tanques a granel y que luego van a las industrias lácteas en función del precio que marca la oferta [Leer más…]
Competencia arremete contra la propuesta de RD de contratación láctea
La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha emitido un informe sobre la propuesta de Real Decreto sobre la regulación de las condiciones de contratación en el sector lácteo, a petición del Ministerio de Agricultura, quien ha elaborado este proyecto legislativo para adaptar la normativa española al Reglamento Ómnibus. El informe de Competencia [Leer más…]
Yoplait pagará 2,36 €/1000 l de retorno cooperativo
La primera cooperativa láctea de Francia, Sodiaal, propietaria de la marca Yoplait, ha cerrado el ejercicio 2017 con un beneficio de 16,7 millones de euros. Esta cifra, que es positiva en un año considerado muy difícil por la industria, resulta inferior a la de 2016, cuando se llegó a 24,3 millones de euros. Según el [Leer más…]
Los precios de la mantequilla seguirán altos por la presión de la demanda
La demanda de grasas lácteas continuará creciendo y la producción no podrá mantenerse al ritmo de la demanda. Ese fue el mensaje clave de Christophe Lafougère, Director de la consultora GIRA en la conferencia de Eucolait (Asociación Europea de Comerciantes Lácteos) que se celebró a principios de junio. Según GIRA, la producción de grasas lácteas aumentó [Leer más…]
Cantabria convoca ayudas para ayudas para financiar el coste del veterinario de explotación
El Boletín Oficial de Cantabria (BOC) publicó ayer la orden de Medio Rural que establece las bases por las que se regula un régimen de ayudas a los titulares de explotaciones ganaderas que realicen las pruebas diagnósticas de los programas de sanidad animal de erradicación obligatoria y otras enfermedades animales con un veterinario de explotación [Leer más…]