Las entregas de leche en la UE han estado creciendo desde febrero. En abril aumentaron un 0,6%, porcentaje casi tan alto como en marzo. Aumentaron las entregas en Polonia (+5%) y algo, también, en Alemania. En España aumentaron en un 1,1%. Francia ya no mostró crecimiento en abril, después del aumento de los meses anteriores. [Leer más…]
Leche
Continúan subiendo las entregas en mayo y bajando los precios
En mayo pasado, las entregas de leche en España registraron solo un ligero aumento del 1,7% en comparación con el mismo mes del año anterior. Desde septiembre pasado, las entregas no han parado de subir, especialmente en febrero que experimentaron un aumento del 5,6%. En mayo se entregaron 667.933 t, según los últimos datos del [Leer más…]
¿16 cadenas de la distribución se han coordinado para hundir los precios de la leche? UPA alerta de esa posibilidad
Ciertas cadenas de la gran distribución se resisten a abandonar prácticas abusivas que han causado un gran daño a la cadena alimentaria en nuestro país. La leche, como producto básico de la cesta de la compra, vuelve a ser objeto de prácticas que se han demostrado abusivas como es la bajada temeraria del precio, ignorando [Leer más…]
La contratación a precio fijo y con duración entre 3 y 6 meses suele ser la más frecuente
En mayo de 2024, había 6.666 contratos registrados aglutinando un volumen de 665,2 millones de litros de leche, de acuerdo con los últimos datos del Mapa. Además, había 3.512 acuerdos cooperativos por 227,9 millones de litros de leche. El informe de Infolac no recoge el porcentaje de ganaderos que tienen contrato, aunque debería ser el [Leer más…]
Se inician los juicios por las primeras demandas del cartel de la leche (UUAA)
Unións Agrarias (UUAA) compareció este martes en el Juzgado Mercantil N°1 de Granada para participar en la audiencia preliminar que pone en marcha oficialmente la maquinaria judicial de los casos Cártel de la Leche. Se trata de los primeros juicios de los aproximadamente 5.500 casos que actualmente están en manos de los servicios jurídicos de [Leer más…]
La contratación a precio fijo y con duración entre 3 y 6 meses suele ser la más frecuente
En mayo de 2024, había 6.666 contratos registrados aglutinando un volumen de 665,2 millones de litros de leche, de acuerdo con los últimos datos del Mapa. Además, había 3.512 acuerdos cooperativos por 227,9 millones de litros de leche. El informe de Infolac no recoge el porcentaje de ganaderos que tienen contrato, aunque debería ser el [Leer más…]
EEUU compensa a los ganaderos de leche con influenza aviar
En marzo pasado, aparecieron los primeros casos de influenza aviar altamente patógena en ganado lechero en EEUU. Hasta el momento, se han confirmado casos en 133 explotaciones en 12 estados. En las últimas 3 semanas se han confirmado 46 casos, es decir, un tercio del total. Los estados con los mayores números de focos son [Leer más…]
El Supremo le quita la razón a FENIL: cubrir el coste efectivo de producción es un objetivo legítimo que fortalece la posición negociadora del ganadero
La Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo ha desestimado el recurso interpuesto por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL) contra el Real Decreto 374/2022, de 17 de mayo, sobre condiciones de contratación en el sector lácteo, al estar en desacuerdo con la obligación de que el precio pactado entre las partes de los [Leer más…]
Las cadenas de distribución han entrado en la dinámica de bajar el precio de la leche (Enba)
En estos últimos años, hemos sido testigos de la estrecha lucha entre las cadenas de distribución utilizando la leche como referencia principal y, aunque hasta el momento la única referencia se limitaba a la leche entera, en estos últimos meses, la lucha se ha extendido a la leche desnatada y semidesnatada, con todas las consecuencias [Leer más…]
Trabajan en nuevas técnicas de maduración y afinado de Queso Castellano
La microbiota del queso y el ambiente en el que madura son determinantes en las características del producto final (sabor, textura y composición nutricional). Con el objetivo de desarrollar nuevas técnicas de afinado de queso que permitan comercializar productos diferenciados, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ha puesto en marcha el Proyecto [Leer más…]