Durante el pasado mes de abril continua la tendencia a la baja en los precios de la leche. Esta fue de 1,1 pts/kg, según la información proporcionada por la organización LTO. La cotización media en abril llegó a las 25,95 €/100 kg (43,2 ptas/kg). En lo que va de año, el precio se ha reducido [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura ha publicado el dato de entregas mensuales de leche, correspondiente al mes de abril, primero del período lácteo 06/07, que es de 508.154 tn (sin ajustar por materia grasa), un 3,8% inferior al del mismo mes del año anterior. Se trata del dato de declaraciones mensuales de inicio de campaña más [Leer más…]

El secuenciado del genoma de la bacteria del yogurt, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, ha revelado una rápida adaptación de este microorganismo a la vida en la leche fermentada, distanciándose genéticamente de las bacterias originales de donde proviene, según un trabajo del Instituto de Investigaciones Agrarias de Francia (INRA). El genoma de la bacteria del yogurt [Leer más…]

El Consejo General de Colegios Veterinarios de España y la Asociación Nacional de Especialistas en Medicina Bovina apoyan la iniciativa de PROLEC para garantizar la calidad de la leche al consumidor La Federación Española de Empresarios Productores de Leche (PROLEC) ha recibido el apoyo del Consejo General de Colegios Veterinarios de España y de la [Leer más…]

Robert Wiseman, que es una de las cuatro empresas lácteas más importante del Reino Unido, ha optado por comprar el negocio de leche líquida fresca de Milk Link. Esta empresa vende en estos momentos 32.000 tn de leche por año. Actualmente Wiseman oferta 1,4 millones de tn de leche y tiene el 24% del mercado [Leer más…]

A partir del pasado 1 de junio, la empresa Arla UK (filial británica de la cooperativa sueco-danesa) ha empezado a aplicar varias reducciones en el precio de la leche. Ha reducido la prima a la materia grasa. Antes, la grasa que superaba 3,7% se pagaba a 2,5 céntimos de euro/l (4 ptas/l) y ahora a [Leer más…]

La Comisión Europea ha dado el visto bueno a la joint venture entre Campina y Fonterra en la joint venture para combinar sus negocios de lactosa farmacéutica, destinada a la fabricación de medicamentos y excipientes. La Comisión Europea considera que esta transacción no influirá de forma significativa en la competencia. Campina es una cooperativa holandesa, [Leer más…]

La cooperativa francesa Sodiaal, elaboradora de la marca Yoplait, ha decidido expandirse. En los próximos tres años se hará con el control de la empresa láctea Orlait. Esta vende 400 millones de litros de leche al año y se abastece de 2.000 ganaderos. El proceso será progresivo, en el primer año se hará cargo de [Leer más…]

En un futuro próximo se podría comprar en el supermercado queso con sabor a chicle, a algodón de azúcar, fresa, melón, plátano o manzana verde. Con carácter experimental ya lo ha empezado a producir el Centro de Investigación Láctea de Wisconsin, que es uno de los estados de más producción láctea de EEUU. Consideran que [Leer más…]