El consumo excesivo de nitritos está relacionado con efectos negativos para la salud. De ahí que el Reglamento 2023/2018 limite su cantidad en diferentes alimentos. Uno de ellos es el lomo ibérico que tradicionalmente ha usado nitritos y sal como conservantes. Al reducir estos elementos ¿se podrá seguir disfrutando de las propiedades de este producto? [Leer más…]
Ganadería
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¿Cuál es el rendimiento medio lechero en Francia?
El rendimiento medio de las vacas lecheras en Francia en 2023 fue de 8.938 kg para todas las razas combinadas, lo que supone 60 kg más que en 2022, de acuerdo con los datos de Idele, el Instituto francés de la ganadería. Aunque el número de explotaciones ganaderas sometidas a control de rendimiento viene disminuyendo [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
Situación de mercado algo desconcertante, tras la brusca bajada de Alemania y un fuerte aumento en Francia. En Alemania, la referencia oficial se redujo en 10 céntimos bajo la presión de los mataderos que lamentan un comercio insuficiente. El campeonato europeo de fútbol no genera las ventas esperadas y el inicio de las vacaciones escolares [Leer más…]
PPA en cerdos domésticos a 100 km de Francia
El pasado 11 de junio, se detectó un jabalí afectado en el municipio de Groß Gerau (Estado Federal de Hesse), en la zona centro-oeste de Alemania. Se trataba de una zona considerada libre hasta la fecha y situada a más de 200 km de distancia de otras zonas restringidas de Alemania y a 100 km [Leer más…]
La Indicación Geográfica Protegida «Cochinillo de Segovia» formalmente inscrita en el registro de la Unión Europea
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cochinillo de Segovia” ha quedado formalmente inscrita en el registro de la Unión Europea de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas y, por tanto, queda protegida por los derechos de propiedad intelectual. El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado hoy el reglamento por el que [Leer más…]
Entregados los premios Porc d’Or Ibérico
Cerca de 400 miembros del sector, entre ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales, se reunieron a noche del 5 de julio en el Palacio de Congresos de Córdoba para conocer las mejores granjas de porcino ibérico de España y premiar a sus mejores profesionales en [Leer más…]
Sin rentabilidad, nada de nada (X. Iraola)
Vuelvo del caserío Bulano de Asteasu, tras finalizar una de las visitas que se han celebrado este fin de semana dentro de la iniciativa ONGI ETORRI BASERRIRA (Bienvenidos al Caserío), donde 19 caseríos vascos, convocados por la organización agraria ENBA, han abierto sus puertas a la gente que ha mostrado interés por acercarse, conocerlos, tanto [Leer más…]
Situación de la enfermedades zoonóticas en España
El MAPA ha publicado recientemente un informe en el que resume la información más destacada relativa a la situación epidemiológica de las enfermedades de origen zoonótico a nivel estatal y europeo. Con el objetivo de mantener un seguimiento continuo de la situación epidemiológica de las zoonosis que conllevan mayor impacto en la salud pública y [Leer más…]
Primera vacuna autorizada contra la EHE
La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), ha informado sobre la autorización de uso de la primera vacuna en Europa frente al serotipo 8 del virus de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE). Se trata de una vacuna inactivada, autorizada de forma temporal por el procedimiento de emergencia, y que cumple con las condiciones [Leer más…]
Castilla y León: los patios exteriores se considerarán superficie útil para el ganado porcino
La Alianza UPA-COAG ha recibido de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León, la confirmación oficial de que los patios exteriores serán considerados a todos los efectos como superficie útil para el ganado porcino. El pasado 26 de junio nuestra organización reclamó a la directora general de Producción Agrícola y Ganadera, [Leer más…]