Estas “etiquetas inteligentes” contribuirán a tener un mayor control sobre la calidad microbiológica y organoléptica de los productos cárnicos. Más concretamente, ayudarán a conocer con detalle la calidad de productos derivados del pollo y de embutidos frescos, como por ejemplo, las longanizas frescas. Los indicadores colorimétricos en los que trabajan los expertos de la UPV [Leer más…]
Ganadería
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Publicado el Programa Nacional de conservación y fomento de las razas ganaderas
Se acaba de publicar el Real Decreto 2129/2008 que establece el Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas. Se trata de un marco de coordinación con el que se actualiza la normativa zootécnica, incorporando las disposiciones de la Unión Europea para todas las especies ganaderas, todo ello en consonancia con la [Leer más…]
Nueva tecnología para la detección de melamina en leche
Investigadores de la Universidad de Purdue (EEUU) han desarrollado un método de análisis de detección de melamina en leche que tiene la ventaja de ser muy sensible y rápido. Es capaz de detectar la melamina en una muestra de leche o de leche en polvo en 25 segundos y aunque la concentración esté en partes [Leer más…]
La contaminación de la cáscara de los huevos no está influida por el tipo de alojamiento de las gallinas
Científicos de la Universidad de Georgia (EEUU) han comprobado que es similar el nivel de contaminación en la cáscara de los huevos, una vez lavados, tanto si proceden de gallinas en batería o como de gallinas en sistemas alternativos (criadas en el suelo con cama de virutas o sobre rejilla). Mientras que en la UE [Leer más…]
El MARM estudia subir la edad para los test de EEB
El Ministerio de Medio Rural (MARM) está preparando un proyecto de Orden Ministerial con el fin de subir el umbral de edad de los animales vacunos a los que es obligatorio realizarles el test de EEB. La Comisión Europea ha autorizado a España, al igual que al resto de países de la UE-15 (los estados [Leer más…]
El MARM prepara una modificación del calendario de aplicación del REMO y el RIIA.
El Ministerio de Medio Rural (MARM) está preparando un borrador de Orden para modificar el Real Decreto 728/2007 que regula el Registro General de Movimiento del Ganado (REMO) y el Registro General de Identificación Individual de Animales (RIIA). Las modificaciones afectan concretamente al calendario de aplicación de los mismos para las diferentes especies. La nueva [Leer más…]
China establece medidas para evitar la caída de los precios del porcino
La administración china ha decidido aplicar una serie de medidas cuando el precio del cerdo descienda por debajo de un determinado nivel. Este nivel se determinará en base a ratios de precios “granos-cerdos” pre-establecidos, al número de reproductoras sacrificadas y al censo mensual de cerdas. En función de la severidad del descenso, el gobierno chino [Leer más…]
Presencia de MRSA en EEUU en cerdos y hombres
La Universidad de Iowa (EEUU) acaba de publicar el primer estudio documentando la presencia de la bacteria Staphylococcus aureus resistente a meticilina (MRSA) en cerdos y trabajadores de una explotación porcina en EEUU. Los investigadores constataron la presencia de la cepa de MRSA, conocida como ST398 en una explotación porcina del Medio Oeste. Los resultados [Leer más…]
Agua residual de las explotaciones porcinas para regar cultivos
El agua residual procedente de las explotaciones porcinas cuando se usa para el riego por aspersión de los cultivos puede aportar un exceso de nutrientes y además, puede aumentar las emisiones de amoníaco y otros compuestos orgánicos volátiles presentes en el mismo. Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU han buscado una solución a [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 4 (19-25/01/09)
Pagina nueva 1 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,08 0 €/kg canal Alemania 1,36 0 €/kg canal Países Bajos 1,3 0 €/kg canal Países Bajos 1,06 0 €/kg vivo Dinamarca 1,15 -0,03 €/kg canal Bélgica 1 0,02 €/kg vivo Portugal 1,4 -0,03 €/kg canal España 0,96 0 €/kg vivo Italia 1,2 -0,01 €/kg [Leer más…]