El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) acaba de presentar su propuesta para el Farm Bill 2007 (ley que rige la política agraria de EEUU). En lo que refiere a las medidas para el sector lácteo, la propuesta del USDA ha provocado reacciones encontradas. Mientras que la Federación Nacional de Productores Lácteos de EEUU (NMPF [Leer más…]
Ganadería
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Reacciones encontradas por el Farm Bill 2007 en el sector lácteo
Extracto de cebolla para alargar la vida y dar más sabor a la carne
Científicos de la Universidad de Dublin (Irlanda) han demostrado que el extracto de cebolla, que es muy rico en el antioxidante natural quercetina, no solo alarga la vida de los productos cárnicos, sino que además, aumenta su sabor. El jugo de cebolla añadido a rollos de pavo, tiene componentes flavonoides con un efecto antioxidante muy [Leer más…]
Vacuna contra el aborto epizootico bovino
Investigadores de la Universidad de Davis (EEUU) están trabajando en el desarrollo de una vacuna para prevenir el aborto epizootico bovino, que anualmente, solo en California, se cobra la vida de hasta 90.000 terneros. La investigación ha identificado una bacteria determinada, no descrita hasta el momento, como causa de la enfermedad. El desarrollo de la [Leer más…]
Rusia levanta la prohibición de importar carne de porcino de EEUU
Desde el 1 de febrero, las fronteras rusas están abiertas a la carne de porcino de EEUU. Esta prohibición fue establecida por cuestiones veterinarias, según la administración rusa. Otras versiones apuntaban a que era una estrategia de presión a EEUU para poder acceder a la Organización Mundial del Comercio. Rusia ha establecido que se permitirá [Leer más…]
Maple Leaf eliminará la jaulas de gestación
El principal productor de porcino de Canadá y segundo mayor de Norte América, Maple Leaf, ha decido eliminar las jaulas de gestación durante los próximos 10 años. Este anuncio se hace a los pocos días de que el principal productor de porcino de EEUU, Smithfield, anunciara lo mismo. Según Maple Leaf, la empresa quiere seguir [Leer más…]
Identificación animal mediante la huella genética
Investigadores del Servicio de Investigación Agraria de EEUU han desarrollado marcadores genéticos para su utilización en identificación del ganado vacuno, que también tienen aplicaciones en cuanto a determinar su genealogía. Utilizando estos marcadores se pueden determinar “huellas dactilares genéticas”, que son únicas para cada animal y que lo pueden identificar en situaciones que no lo [Leer más…]
Webcam para comprobar el origen de los huevos de gallinas criadas al aire libre
Un productor británico de huevos procedentes de gallinas criadas en régimen abierto ha lanzado una web en la que se puede ver mediante una webcam en vivo a las gallinas tal y como se encuentran en cada momento, demostrando su crianza según los estándares “free-range”, sin el empleo de cajones y su respecto a las [Leer más…]
Una modificación en el ADN podría hacer a la Salmonela más infecciosa
Durante los últimos 10 años se han detectado un considerable incremento del número de infecciones de Salmonella typhimurium DT104. Este tipo es resistente, al menos, a cinco antibióticos. El investigador alemán Armand Hermans ha comparado el ADN de S. typhimurium DT104 con el ADN conocido de otra cepa de Salmonella, encontrado nuevos fragmentos de ADN [Leer más…]
La leche producida con BST es igual que la producida sin BST, según un estudio
Un estudio científico ha puesto de manifiesto que la leche producida de forma convencional y la leche que se comercializa como de vacas que no han recibido BST son exactamente iguales. No hay diferencia en los niveles de progesterona, de BST y de IGF-1, así como tampoco en el contenido de nutrientes. En esta investigación [Leer más…]