Una investigación financiada por la interprofesión francesa del porcino (Inaporc) ha buscado cual es el equilibrio entre la demanda actual de reducción de nitritos y sal en el jamón cocido y la proliferación de la bacteria Clostridium botulinum, causante del botulismo. Según la investigación, una reducción de nitrito a 80 ppm en combinación con una [Leer más…]
Ganadería
Castilla y León anticipa la veda en varios tramos trucheros
Las condiciones meteorológicas que se han venido produciendo durante los últimos meses, caracterizadas por una ausencia generalizada de precipitaciones, han originado que los caudales circulantes en algunos tramos fluviales de la Comunidad de Castilla y León sean muy bajos. Estas circunstancias están originando situaciones de alta vulnerabilidad para las poblaciones acuáticas. Por tanto, resulta aconsejable [Leer más…]
UPA estima una reducción de la producción de leche porque “las vacas están secas de calor”
Según la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), las granjas de vacuno de leche han perdido entre un 2 y un 4% de su producción a consecuencia del estrés sufrido por las vacas por el calor. Este porcentaje equivaldría a una cantidad entre 12.000 y 20.000 toneladas. La organización ha señalado que esta reducción [Leer más…]
El trigo y la carne hacen subir en junio el índice de precios de los alimentos de la FAO
Los precios mundiales de los productos alimentarios subieron en junio, impulsados por los aumentos en el trigo y la carne. El índice de precios de los alimentos de la FAO, publicado, tuvo un promedio de 175,2 puntos en junio, con un alza del 1,4 por ciento en relación a mayo y de un 7,0 por [Leer más…]
SEPOR prepara el III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca
La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (SEPOR), que este año se celebrará del 6 al 9 de noviembre, está preparando el programa de su quincuagésima edición en el que ya se ha incluido el tercer Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca. Organizado conjuntamente con INTERPORC, el concurso lorquino se ha [Leer más…]
“¿Con menos vacas, sin apenas primavera y disminuyendo los ganaderos realmente se produce más leche en España?”: la OPL denuncia que los datos del Mapama “no cuadran”
La Organización de Productores de Leche (OPL) permanece a la espera de explicaciones lógicas por parte del Ministerio de Agricultura ante unas cifras que dicen “no se acercan para nada a la realidad”. Explican que los datos que ofrece el gobierno “son cuando menos intranquilizantes”. Según el balance del Ministerio de Agricultura se observa que [Leer más…]
La industria de sanidad animal protagonista de la lucha contra las zoonosis
Coincidiendo con el “Día Mundial de las Zoonosis” que se celebra cada 6 de julio para conmemorar el trabajo de Louis Pasteur que en 1885 administró con éxito la primera vacuna frente a una zoonosis, Veterindustria quiere poner en valor el trabajo que la industria de sanidad y nutrición animal, tanto a nivel nacional como [Leer más…]
El precio de referencia del porcino aumenta de nuevo
En las últimas 4 semanas que finalizaron el 25 de junio, el precio de referencia del porcino aumentó a su nivel más elevado desde octubre de 2013, con precios situándose bien por encima de los de hace un año. La tasa de aumento se ha ralentizado en comparación con las 4 semanas que finalizaron el [Leer más…]
La Comisión Europea publica la Guía de la UE sobre la utilización prudente de antimicrobianos
La resistencia a los antimicrobianos es prioritaria para la Comisión, que adoptó en 2011 un plan de acción contra la creciente amenaza que representa. Entre los objetivos prioritarios del plan figuraba la utilización prudente de antimicrobianos en medicina y en veterinaria. En 2015 se publicaron unas directrices sobre la utilización prudente de antimicrobianos en veterinaria. [Leer más…]
48.290 ganaderos redujeron su producción de leche en 1,12 Mt
La Comisión Europea puso en marcha un plan de reducción voluntaria de la producción de leche, a finales de 2016, con el fin de ayudar a reequilibrar el sector lácteo. Unos 48.290 ganaderos participaron en el programa, reduciendo la producción de leche en 1,12 Mt. Del presupuesto original asignado de 150 millones de €, cerca [Leer más…]