Porcino

La debilidad de los mercados domésticos para el porcino  se ha incrementado con la ola de calor que está afectando a Europa, que en parte, se ha compensado por una desaceleración en el crecimiento de los cerdos lo que ha aumentado la escasez de oferta. La mayoría de las cotizaciones se han mantenido sin cambios. [Leer más…]

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha presentado a los máximos responsables del Ministerio de Agricultura, , un decálogo de medidas preventivas sobre Peste Porcina Africana (PPA). Durante la reunión bilateral, el Secretario General de COAG, Miguel Blanco y el responsable de porcino, Jaume Bernis, han trasladado el Secretario General de Agricultura, [Leer más…]

Un nutrido grupo de empresas del sector del cerdo ibérico, miembros de la Asociación Nacional de Industria de la Carne de España (ANICE), avanzan en la concreción de un Plan Promoción Exterior para el sector del cerdo ibérico. El mismo contará con el apoyo decido de ICEX, España Exportación e Inversiones, quien quiere reforzar la [Leer más…]

El servicio de ganadería de Diputación ha presentado las conclusiones de la encuesta que ha realizado sobre bioseguridad en las explotaciones porcinas de Álava, de las que se han excluido las de autoconsumo y las de tamaño reducido, según informa UAGA. Para ello ha convocado a aquellas explotaciones susceptibles de control y mejora, informando sobre [Leer más…]

Un grupo de investigación de la UCO analiza los efectos de una cepa de levadura en la producción del lomo ibérico del Valle de los Pedroches Es difícil decir que no a un buen lomo ibérico como el del Valle de los Pedroches, una región que consiguió en 2006 la categoría de Denominación de Origen [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR), pertenecientes al departamento de Química Analítica, han propuesto una nueva metodología para validar los paneles de cata del jamón serrano, que servirá para mejorar la fórmula adecuada que agrade al consumidor para que este alimento tenga éxito en el mercado. Su trabajo, publicado en la revista Meat Science, [Leer más…]

Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino en la Comunidad Valenciana aumentaron un 46% en 2018 al superar las 19.560 toneladas, según reflejan los datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). Por su parte, las ventas en valor alcanzaron los 56,8 millones de euros, lo [Leer más…]

Poca evolución en los precios del porcino en la mayoría de los mercados europeos, a medida que se acerca el final de junio. Hay un bajo nivel de ofertas, como es habitual en esta época del año, pero con una demanda interna insuficiente. Alemania tiene una débil oferta (-4% desde principios de año) lo que [Leer más…]

La industria de elaboración de jamón curado, en sus distintas variedades, serrano, ibérico y otras denominaciones de calidad, es un sector muy pujante, que gracias a la calidad de sus producciones está teniendo un creciente reconocimiento a nivel internacional. Así, la industria del jamón incrementó sus exportaciones más de un 45% en los últimos cuatro [Leer más…]

El Programa de reducción voluntaria del uso colistina en ganado porcino ha conseguido un éxito meteórico, gracias a la favorable implicación de los ganaderos y empresas de alimentación animal. El uso de colistina se ha reducido en un 97,18% entre 2015 y 2018 de acuerdo con los últimos datos de la Agencia Española de Medicamentos [Leer más…]