Investigadores italianos han comprobado que métodos de empaquetado de carne, usando aire, oxígeno y dióxido de carbono pueden afectar al ataque microbiológico de la carne de vacuno refrigerada, y por tanto, a su conservación. Los resultados de la investigación se han publicado en el número de julio de Journal of Applied and Environmental Microbiology. La [Leer más…]

Cambiar diariamente el agua que se proporciona a los terneros jóvenes mejora considerablemente su ganancia media diaria. Así lo ha puesto de manifiesto una investigación llevada por la Universidad del Estado de Utah y publicada en la edición de primavera del The Bovine Practitioner. En el estudio se aplicaron tres opciones: cambiar el agua diariamente, [Leer más…]

Se ha confirmado un foco de fiebre aftosa en Armenia, en la región de Shiraksyaya, según publica el diario Rambler. Esta región se encuentra en el noroeste del país, bordeando al oeste con Turquía y al norte con Georgia. Se han detectado 3 casos en el pueblo de Maliy Marash y 7 en Panik, todos [Leer más…]

Un nuevo incidente ha venido a perjudicar las negociaciones para la apertura de las fronteras japonesas a la carne de vacuno de EEUU. La administración nipona ha informado que se ha encontrado carne de vacuno en un lote de carne de pavo y cerdo procedente de EEUU. Se trata de una caja 7 kg de [Leer más…]

La empresa cárnica más importante del mundo, la estadounidense Tyson Foods, ha anunciado que eliminará 420 puestos de trabajo. Esta es una de las principales medidas que tomará la empresa para reducir el gasto en 200 millones. También tiene previsto eliminar 430 vacantes existentes. Todo este proceso tendrá que realizarse antes de final de este [Leer más…]

A los pocos días de confirmarse el sexto caso de EEB en Canadá, se ha producido un nuevo caso, esta vez en Alberta. Lo más preocupante de este séptimo caso es que se trata de una vaca de 50 meses de edad, lo que quiere decir que nació después de que se introdujeran en 1997 [Leer más…]

El Comité de Productos Veterinarios del Reino Unido ha emitido un informe sobre las hormonas sexuales utilizadas en la producción de carne de vacuno. Según éste, las evidencias actuales sugieren que los probables niveles de exposición humana a las sustancias activas hormonales en carne procedente de animales tratados no son suficientes para inducir cualquier efecto [Leer más…]

Una investigación llevada a cabo por el Centro de Investigación de Australia (CSIRO) ha puesto de manifiesto que existe una vinculación entre la genética de los toros y la fertilidad de su progenie femenina. En el estudio se ha realizado un escaneado mensual de los ovarios de 2.000 novillas, desde el destete hasta su primer [Leer más…]

Se ha producido un nuevo caso de fiebre aftosa en China, en el noroeste de la provincia de Qinghai, según ha publicado ABS CBN. La explotación afectada contaba con 212 animales, de los que 51 estaban afectados. Este es el tercer caso en la provincia de Qinghai en lo que va de año y el [Leer más…]

Científicos de la Universidad de Texas, dirigidos por Claudio Soto, han desarrollado un nuevo test para la detección de la EEB y la variante de la enfermedad de Creuztfeld-Jacobs. Este tiene dos ventajas principales con respecto a los que habitualmente se vienen usando. Se trata de un test no invasivo, dado que solo se necesita [Leer más…]