Las enfermedades animales disparan las exportaciones de carne de cerdo

Las exportaciones mundiales de carne de vacuno y de pollo se están viendo seriamente afectadas por las recientes enfermedades animales detectadas, como son la EEB y la gripe aviar, debido a las consiguientes restricciones que los países han impuesto. La FAO estima que un tercio de las exportaciones mundiales, es decir, 6 millones de toneladas de carne, se han visto afectadas por estas prohibiciones. En valor, las pérdidas del comercio mundial podrían ascender a 10 000 millones de dólares, si las prohibiciones a las importaciones se prolongan durante 2004.

Tailandia es uno de los países más afectados por las restricciones impuestas por la gripe aviar, al ser un gran exportador de pollo. Además, ha tenido que sacrificar 36 millones de aves, que significa el 25 por ciento de su producción avícola.

Los nueves países asiáticos afectados por la gripe aviar, así como Canadá y los EEUU donde también se han registrado casos, exportan cuatro millones de toneladas de carne de pollo, que supone el 50 por ciento del comercio mundial, del cual Estados Unidos es responsable del 35 por ciento del total.

En relación con la EEB, países de todo el mundo han prohibido importar productos de origen bovino de los Estados Unidos y Canadá. Más de una cuarta parte de las exportaciones mundiales de carne de vacuno (alrededor de 1,6 millones de toneladas, con un valor aproximado de 4 000 millones de dólares) corresponden a estos dos países. Se prevé que las exportaciones de este tipo de carne procedente de los EEUU, tras haber llegado a 1,2 millones de toneladas en 2003, caigan a 100 000 toneladas en 2004 si se mantienen las prohibiciones durante todo el año.

La FAO considera que las limitaciones impuestas en el pollo y en el vacuno van a incrementar las exportaciones de carne de cerdo. Este fenómeno ya se aprecia en Japón, donde la escasez de estos dos tipos de carne ha disparado el consumo de carne de porcino, así como también ha aumentado su precio (+40%). Este país, que es un gran importador de carne, prevé reanudar sus importaciones de pollo de Tailandia, una vez que se ha sometido a tratamiento térmico.

Mientras tanto, exportadores no tradicionales, como Malasia y las Filipinas, están abasteciendo a Japón de aves de corral. Malasia exportará de 200 a 240 toneladas de pollo deshuesado, y se prevé que las Filipinas envíen unas 30 000 toneladas. Brasil estima que en 2004 aumentará sus exportaciones de pollo en un 15%.

Incluso las pautas de consumo en los países que no han sufrido las consecuencias directas de la gripe aviar se están modificando. Por ejemplo, en la India los precios del pollo han disminuido un tercio del valor, a consecuencia de la preocupación que hay en toda Asia por la enfermedad. La industria avícola está registrando pérdidas superiores a los 2,2 millones de dólares diarios, por el desplome de la demanda de pollo y huevos.