El Golden Rice Humanitarian Board, formado por personas e instituciones que apoyan la biofortificación genética de los alimentos básicos como una poderosa herramienta para erradicar la desnutrición en los países más pobres, y en especial al “Arroz Dorado”, el arroz transgénico que produce beta-caroteno (provitamina A), han publicado una web sobre esta cuestión (www.goldenrice.org) donde se puede obtener una gran cantidad de información sobre el estado de la investigación y desarrollo del “Arroz Dorado” y sobre la mejora del contenido en micronutrientes esenciales. En la figuran incluso recetas con “Arroz Dorado” de todo el mundo (paella valenciana incluida), que obviamente son las mismas que con cualquier otro tipo de arroz.

El primer ensayo al aire libre de variedades con valor agronómico en las que se introdujo la característica OMG “Arroz Dorado” se llevó a cabo en 2004 en Louisiana (EEUU) sin que hubiera diferencias significativas de rendimiento respecto a los testigos, que era la misma variedad sin la transformación genética.

El “Arroz Dorado” es un arroz transgénico que se obtuvo hace varios años por el investigador suizo Ingo Potrykus y que es una de las mayores esperanzas para aliviar el problema de carencia de vitamina A en países en desarrollo donde el arroz es un alimento básico. Esta carencia vitamínica afecta sobre todo a los niños causando ceguera permanente y susceptibilidad a enfermedades infecciosas. En Asia precisamente esta carencia está relacionada con el elevado consumo de arroz pulido, totalmente carente de esta vitamina. Según la OMS entre 250.000 y 500.000 niños se vuelven ciegos cada año por este problema alimentario, de los cuales más de la mitad mueren al cabo de otro año.

Precisamente la Revista Nature informó hace pocos días sobre la obtención de una Arroz Dorado de segunda generación, con un contenido en esta sustancia 23 veces superior al que se conocía hasta ahora.