La crisis de mercado causada por la histeria relacionada con la influenza aviar que comenzó en el pasado mes de septiembre ha causado en Italia una pérdidas considerables en el sector avícola, según un estudio del Instituto de Servizi de Mercato Agrícolo Alimentare (ISMEA) y la empresa Nielsen.
En el mes de septiembre, concretamente, se registró un descenso de los volúmenes de adquisición de un 18%, con una disminución del gasto de 15%, en relación con el mismo mes del año anterior. En el mes de octubre este descenso aumentó a un 34% y un 35% respectivamente.
Al menor consumo de pollo ha correspondido un incremento de las carnes alternativas, especialmente porcino y de conejo, con aumentos de las ventas en volumen de un 14 y 12 por ciento.
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