La Lonja de Tarifa inicia una experiencia de normalización y etiquetado de sus productos

Andalucía, 14 de mayo de 2007.-La Consejería de Agricultura y Pesca ha iniciado en la Lonja de Tarifa (Cádiz) una experiencia de normalización y etiquetado de sus productos mediante el uso de nuevos envases de poliexpand con los anagramas de la Junta de Andalucía y la Unión Europea junto a la leyenda ‘Lonja Pesquera de Tarifa. Experiencia de Normalización y Etiquetado’. En el caso de los envases que vayan destinados al voraz figurará además la marca Voraz de Tarifa, con lo que la experiencia servirá también para promocionar este producto en los mercados.

Esta iniciativa, que se desarrolla a través de la Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, parte de la Cofradía de Pescadores de Tarifa, que pretende así impulsar la gestión de la Lonja y, en especial, la promoción y comercialización del voraz en los mercados. Asimismo, persigue sentar las bases de la normalización del proceso en su conjunto, con especial incidencia en su correcta clasificación. Con ella también se pretende minimizar la manipulación a través de la mecanización y promover el uso del nuevo envase de manera definitiva, evitando así que los compradores vuelvan a reenvasar los productos pesqueros adquiridos tras el proceso de subasta.

La normalización y clasificación del producto es fundamental tanto para dar cumplimiento a la normativa vigente como para aumentar su calidad y, en definitiva, aportarle un valor añadido. Además, una correcta clasificación de los productos abre las puertas a futuros avances en materia de comercialización y a la posibilidad de comprar vía internet o en remoto, así como a la venta por catálogo.

Las lonjas de Tarifa y Algeciras son las únicas de Andalucía que disponen de máquinas para la clasificación, pesaje y etiquetado de los productos pesqueros. En el primer caso, la clasificadora se utiliza sólo para el voraz, que aporta el 90% del valor de las ventas, y su utilización confiere precisión al proceso.