Investigadores de Francia e Italia anunciaron hace unos días el descifrado completo del genoma de la vid, Vitis vinifera, según se ha publicado en la revista científica Nature. Se trata de la cuarta especie vegetal de la que se obtiene un secuenciado completo de su genoma, tras Arabidopsis, arroz y chopo.
En este trabajo se han descubierto un gran número de familias de genes relacionadas con importantes características de la uva y el vino, como la producción de componentes responsables del sabor y el aroma, así como de los antioxidantes a los que se atribuyen propiedades saludables.
El conocimiento del genoma de la vid permitirá realizar en un próximo futuro mejoras genéticas de las características agronómicas de la vid y de la calidad del vino.
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