Según un estudio de la Universidad de Rochester, el antioxidante resveratol elimina las células del cáncer de páncreas. El resveratol es el antioxidante que contiene la piel de las uvas tintas y el vino tinto, al que se atribuyen una gran parte de las propiedades saludable del consumo de vino; aunque también se encuentra en gran cantidad en otros alimentos, como las grosellas y las moras, a los que también se les atribuye propiedades saludables.
En el estudio se ha comprobado que el resveratol inhibe determinadas proteínas de las células cancerosas provocando su apoptosis o muerte celular
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