Científicos de la Universidad de Arkansas, Purdue y California (EEUU) compararon los efectos del genotipo, los sistemas de producción y el tipo de nutrición en el desarrollo de los pollos y su rendimiento a la canal. En cuanto al genotipo se compararon, pollos de lento crecimiento (LC) con los de rápido crecimiento (RC). Se realizaron dos experimentos, el 1 y el 2. En el experimento 1 se tomaron hembras que se criaron durante 91 días (LC) o 63 días (RC), de los que la mitad se criaron en el exterior y la otra mitad en el interior. Todas las aves se alimentaron con una dieta de bajo contenido en nutrientes.
En el experimento 2 se tomaron machos que se criaron durante 84 días (LC) o 56 días (RC). La mitad de las aves de cada genotipo recibieron una dieta convencional y la otra mitad, una dieta de bajo contenido de nutrientes. Todas las aves se mantuvieron en el interior.
En el experimento 1 se observó que los pollos de RC ganaban más peso que los de LC (P < 0.05), a pesar de haberlos criado durante menos días. La producción en el exterior aumentaba la ingesta de alimento pero empeoraba la eficacia de la alimentación (P< 0.05). Los pollos de RC tenían un rendimiento de carne en la pechuga más elevado, mientras que los de LC tenían mejor rendimiento de muslos y alas.
En el experimento 2, la dieta de bajo contenido de nutrientes redujo (P< 0.05) la ganancia de los de LC. En los de RC, la dieta de bajo contenido en nutrientes resultó en una peor eficacia del alimento (P < 0.05). Aunque la ganancia de peso de los de RC se mantuvo con la dieta de bajo contenido en nutrientes, el rendimiento de las pechugas se redujo (P < 0.05).
El genotipo influyó en la salud de los huesos en los dos experimentos. Los de LC tuvieron menos dischondroplasia tibial (P < 0.05). El acceso al exterior y las dietas de bajo contenido en nutrientes favorecieron que las aves anidaran mejor. Los resultados del estudio se han publicado en el número de junio de Poultry Sciences.
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