En relación al brote de virus de la gripe A/H1N1 y el consumo de carne de cerdo, el grupo de trabajo de expertos del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) manifiesta que se puede continuar con el consumo de carne de cerdo y productos derivados, ya que no existe evidencia científica de que el virus de la gripe se transmita a la población humana a través del consumo de carne de cerdo o derivados. Esto coincide con los dictámenes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Además, la AESAN recuerda que no es necesario incrementar las medidas habituales sobre el procesado o cocinado de la carne de cerdo a nivel industrial, tal y como han indicado los organismos internacionales (FAO, OIE, OMS).
Así, según el dictamen de los expertos, la AESAN manifiesta claramente que no existe riesgo de contraer la gripe A/H1N1 por consumo de carne de cerdo.
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