El ratio stock/demanda para el arroz blanco en el mundo, calculado de acuerdo con las estimaciones USDA de noviembre es de 19,67%, es decir, los stocks finales de campaña serían un 19,67% de la demanda, la cual se ha estimado en 436,84 millones de toneladas frente a una producción de 432,09 mill. tn. Este ratio es algo inferior al del año pasado (20,82%), porque en 2008 hubo unos mayores stocks finales. El ratio determinado para 2007 fue de 18,78%.
El ratio calculado para 2009 para el arroz blanco en la UE es de 35,81%, para China de 33,77%, para EEUU 34,06%, para Tailandia 36,77%, para Japón 32,20% y para India 11,12%, de acuerdo con un informe publicado por Cooperativas Agroalimentarias.
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