La Royal Society, academia británica de las ciencias, ha publicado una lista, con las que sus miembros consideran son las 20 invenciones más significativas de la historia de la alimentación.
Los Top 20 son:
1. Refrigeración artificial: por primera vez se mostró en Glasgow en 1784 y se produjo comercialmente en 1805.
2. Pasteurización/esterilización: la primera pasteurización se completó en Francia en 1862.
3. Las conservas: un comerciante ingles patentó una conserva en hojalata en 1810, aunque un año antes, un francés aplicó un proceso similar en jarras de vidrio tapadas con corcho.
4. El horno
5. Regadíos
6. La cosechadora
7. La panadería
8. La selección de variedades y razas
9. La molienda
10. El arado
11. La fermentación
12. La red de pescar
13. Rotación de cultivos
14. La cazuela, que permitió empezar a hervir los alimentos
15. El cuchillo
16. Cubiertos para comer
17. El corcho
18. El barril
19. Horno microondas: el primer modelo comercial se puso a la venta en 1947 por 5.000 dólares (unos 35.000 € actuales).
20. La fritura: freír alimentos en aceite o grasa fue iniciado por los egipcios en 2.500 a.d.C.
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