La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) expressa la seva satisfacció perquè la cooperativa Oleum Priorat ha estat premiada amb una doble medalla d’or en el certamen Los Angeles International Olive Oil Competition, el concurs d’oli d’oliva més important dels Estats Units. En concret, els olis que han obtingut medalla d’or són “Oleum Priorat Elixir” perfil verd i “Oleum Priorat” perfil madur.
Oleum Priorat és una cooperativa de segon grau formada per quatre cooperatives del Priorat i una de la Ribera d’Ebre (Vinícola del Priorat, Celler el Masroig, Cooperativa Falset Marçà i les cooperatives agrícoles de Cabacés i la Serra d’Almos), que envasa els seus olis amb les marques “Oleum Priorat Elixir” i “Oleum Priorat” i els destina bàsicament a l’exportació
El procés per a l’obtenció d’aquest oli es fa amb les més modernes tècniques de conreu, collita i elaboració. A tall d’exemple, les olives es recullen en caixes sense elements metàl•lics per evitar l’oxidació prematura de l’oli. Les olives es molturen dues vegades al dia, per embotellar-ne el suc i que retingui totes les propietats saludables d’un oli verge extra. A més, per a la comercialització amb les marques pròpies d’Oleum Priorat, se seleccionen els millors perfils de cada collita.
Amb una taxa d’exportació del 70%, l’acollida ha estat molt bona i la cooperativa té ben posicionats els seus olis als Estats Units –on té presència en restaurants importants de Nova York i pròximament participarà a la fira de productes gourmet Fancy Food- i també al Japó –un mercat molt preocupat per la salut i en el qual les exigències de qualitat i presentació del producte són màximes. Oleum Priorat, però, tampoc descuida el creixement a Catalunya, a on vol augmentar un 30% les vendes.
Los Angeles International Olive Oil Competition és un dels concursos de referència en el sector de l’oli d’oliva, i en l’última edició hi han participat més de 700 olis d’arreu del món.
Deja un comentario