Este mes, dos empresas han lanzando productos novedosos para consumir aceite de oliva de manera alternativa a la tradicional botella.
Tenuta San Hilario de Pineto ha creado perlas rellenas de aceite oliva extra virgen, que ha llamado Sferolio. Una membrana comestible, incolora e insípida encapsula gotas de aceite, formando unas bolitas cuyo aspecto recuerda al caviar. La membrana exterior se deshace en contacto con la lengua. Puede usarse para platos fríos o calientes ya que soportan temperaturas de hasta de 60ºC. Inicialmente han lanzdo bolitas esféricas, pero tienen previsto desarrollar también otras formas, como estrellitas, corazones y espaguetis.
La empresa chilena Terramater propone untar el aceite de oliva virgen extra. Ha creado una crema para untar, que han llamado Untella. Además de AOVE lleva también manteca de cacao.
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