El Ministerio de Agricultura ha elaborado un documento muy interesante en el que se recopila las principales disposiciones aplicables a los productos cárnicos. Incluye disposiciones comunitarias y estatales, así como también disposiciones en relación con las Denominaciones de Calidad (DOP, IGP y ETG) y sobre aditivos y aromas.
Además, recoge disposiciones relativas a la información alimentaria facilitada al consumidor y otras disposiciones complementarias en materia de etiquetado de los alimentos.
El documento puede consultarse en el siguiente vinculo:
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