La Asociación española de Tripa Natural (Aetrin) ha anunciado que creará próximamente un distintivo para la tripa natural, de modo que se garanticen aquellos aspectos básicos que son relevantes, para de que manera inequívoca, el consumidor sepa que lo que está adquiriendo cumple con unos estándares mínimos consensuados por todos los agentes que intervienen en el sector de tripa natural.
El objetivo es dignificar la tripa natural, que es parte fundamental de la tradición gastronómica y cultura española, poniendo en valor aquellas variables nutritivas y físicas que dan a este producto, unas características insustituibles y con un alto valor añadido, según destaca Aetrin.
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