Aunque las exportaciones USA de carne de porcino durante los primeros 3 meses del año han sido muy satisfactorias, no han sido suficientes para absorber el excedente de cerdos producidos a principios de 2017. En las últimas 4 semanas, la producción de cerdos peso ha sido un 6,4% superior a la registrada en el mismo período en el año anterior.
Un mayor número de cerdos tuvo que dirigirse a los circuitos internos, ejerciendo por tanto, presión sobre los precios. Como aspecto positivo para los ganaderos de EEUU, destacar que la demanda primaveral también se está reactivando en su mercado.
El valor total de la canal de cerdo se ha reducido drásticamente como consecuencia de la fuerte depreciación de la panceta de cerdo desde finales de febrero. No obstante, otras partes se mantuvieron estables a pesar del aumento de la producción. A pesar de todo, los márgenes de los mataderos sigue siendo positivo. La pasada semana, el precio en EEUU estaba en 1,344 $/kg canal (1,258 €/kg canal).
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