En el conjunto del año, el incremento de la producción se ha ido ralentizando en los últimos meses. Por este motivo, en los 10 primeros meses del año, la producción de carne en España ha crecido en un 5,5%, mientras que en el primer cuatrimestre del año, el crecimiento fue de un 7%, según los últimos datos del Mapa.
En los diez primeros meses del año, todos los tipos de carne han aumentado su producción, salvo la de equino, que ha bajado en un 9% y la de conejo que lo ha hecho en un 7% .
El mayor aumento en valor absoluto corresponde al porcino, con unas 214.391 t más de carne producidas en los diez primeros meses de 2018 que en el mismo período del año anterior (+6%). Se trata de la carne más producida, con un 65% del total.
La segunda carne en volumen de producción es la de ave con un 23% del total. Ha registrado un crecimiento del 5,5% en los primeros 10 meses del año.
En vacuno, que supone un 9% de la carne total, la producción también ha subido, registrando un aumento (3%). También lo ha hecho la producción de carne de ovino (3,5%) y de caprino (3%).
Elaboración propia con datos del MAPA (cantidades en toneladas)
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