El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un incremento del 1% en abril respecto a marzo, alcanzando los 128,3 puntos. Este dato representa un 7,6% más que en el mismo mes del año anterior y refleja un aumento en las cotizaciones internacionales de los principales productos básicos, especialmente cereales, carne y productos lácteos.
El índice de precios de los cereales aumentó un 1,2% respecto al mes anterior. En este grupo, los precios internacionales del trigo se incrementaron ligeramente debido a la reducción de los suministros exportables en la Federación de Rusia. Por su parte, el arroz subió por el aumento de la demanda de variedades aromáticas, mientras que el maíz se encareció como consecuencia de unas existencias estacionalmente más ajustadas en Estados Unidos. A estos factores se sumaron fluctuaciones monetarias y ajustes arancelarios que generaron mayor incertidumbre en los mercados internacionales.
En cuanto a la carne, el índice subió un 3,2%, con aumentos en todas las categorías, destacando especialmente la carne de cerdo. Los precios de la carne de vacuno también se consolidaron al alza, especialmente en países exportadores como Australia y Brasil, donde la demanda internacional se mantiene estable y las disponibilidades de exportación son más limitadas.
Los productos lácteos también mostraron un repunte, con un incremento del 2,4% respecto a marzo y un aumento interanual del 22,9%. El principal impulsor fue la mantequilla, que alcanzó un nuevo máximo histórico debido a la reducción de inventarios en Europa.
Por el contrario, el índice de precios de los aceites vegetales descendió un 2,3%, aunque se mantiene un 20,7% por encima del nivel registrado hace un año. En este caso, la caída fue liderada por el aceite de palma, cuya producción aumentó estacionalmente en los principales países del Sudeste Asiático. En sentido contrario, subieron los precios del aceite de soja y colza debido a la fuerte demanda mundial, mientras que los precios del aceite de girasol permanecieron estables.
El índice de precios del azúcar también registró una caída del 3,5% respecto a marzo. Esta bajada se atribuye principalmente a la preocupación por el contexto económico global y su posible impacto en la demanda de azúcar por parte de los sectores de las bebidas y la industria alimentaria, que constituyen los principales consumidores a nivel mundial.
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