La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) continúa su recorrido por España con el Roadshow Bestiarium, un proyecto cultural que une arte, sostenibilidad y patrimonio rural y que desde 2021 acerca al público el mundo del ovino y el caprino en clave cultural y de ocio. Tras su parada en Almagro, el evento efímero viaja ahora hasta Zamora, su tercera cita de 2026, donde se instala del 17 al 20 de septiembre en la Trasera de la Catedral, en el Espacio La Panera de la Catedral.
La cita coincide con FROMAGO, la Feria Internacional del Queso, uno de los grandes escaparates gastronómicos de España, y con la celebración del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, una iniciativa de la UNESCO que pone en valor el papel de la ganadería extensiva en la sostenibilidad del planeta y la conservación de los territorios.
Cuatro días para redescubrir la cultura rural
El eje central del Roadshow es Bestiarium, la exposición fotográfica de José Barea que retrata razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies relacionadas con el pastoreo de España, desde las ovejas churras y merinas hasta la oveja castellana. «Bestiarium es un homenaje al mundo rural y a estos animales, tan cercanos como desconocidos, que forman parte de nuestra propia historia», explica el fotógrafo. La muestra podrá visitarse todos los días de 11:00 a 14:00 h y de 16:30 a 20:00 h.
La programación expositiva se completa con el tapiz «Mapa de Lanas», una pieza de Hilandia elaborada con lana de 44 razas autóctonas españolas, visible en el mismo horario que la exposición fotográfica.
La gastronomía tendrá también su espacio propio, con degustación gratuita de Paquitos de cordero a cargo de INTEROVIC el jueves 17 de 17:30 a 19:30 h y el viernes 18 de 11:30 a 13:30 h, con entrega de tickets en el Punto de Información del evento. El sábado 19 a las 18:00 h, Luis García Valera, de la Escuela de Músicas Populares Entresierras, ofrecerá el recital didáctico «Música y tradición oral en el ámbito rural».
La programación se completa con talleres participativos de entrada libre y sin inscripción previa: el de hilado tradicional de lana, a cargo de Hilandia, disponible el sábado de 11:00 a 14:00 h y de 17:00 a 20:00 h, y el domingo de 11:00 a 14:00 h; y talleres infantiles de dibujo y creación de chapas con motivos animales, recomendados para niños de 6 a 10 años, en el mismo horario.
Cultura, ganadería y sostenibilidad en movimiento
El Roadshow Bestiarium forma parte de la campaña europea «Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo», con la que INTEROVIC pone en valor el papel del pastoreo como herramienta de equilibrio ecológico, dinamización rural y cohesión social. «Llegar a Zamora con Bestiarium nos permite acercar al público la importancia de la ganadería ovina y caprina y mostrar todo lo que existe detrás de ella. Hablamos de una actividad que produce alimentos, pero que también mantiene nuestros pueblos y paisajes, conserva razas autóctonas, favorece la biodiversidad y forma parte de nuestra cultura y nuestra historia», explica Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC.
Zamora será la penúltima parada del año: el Roadshow cerrará su gira 2026 en Sevilla. Con su enfoque artístico y documental, Bestiarium se ha consolidado como una plataforma para visibilizar la importancia de las razas autóctonas y el papel de los ganaderos en la preservación de los ecosistemas, dentro del objetivo de INTEROVIC de revalorizar el consumo responsable y local y promover la carne de cordero y cabrito sostenible.
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