En abril pasado se redujo el sacrificio de vacuno en comparación con el mismo mes del año anterior, confirmado la tendencia que ha venido registrando este sector en los últimos meses. La reducción constatada en dicho mes ha sido de un 6% hasta las 175.993 cabezas. El descenso de los sacrificios en abril ha superado la media del primer cuatrimestre (-4,8%) hasta los 712.641 animales, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).
En las Comunidades Autónomas más representativas en cuanto a sacrificio de vacuno (Cataluña, Castilla y León, Galicia, Castilla-La Mancha y Madrid), se ha producido un descenso en el número de animales sacrificados en abril, en todas ellas salvo en Cataluña y en Castilla-La Mancha.
En abril también ha descendido el peso de las canales (-3,4% en relación con abril de 2009), como también se ha reducido la oferta de carne en el primer cuatrimestre (-2,7% hasta las 187.000 tn).
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