El gobernador de Florida ha firmado un proyecto de ley que prohíbe la producción y comercialización de carne cultivada en en laboratorio dentro del estado. Otros estados de EEUU también están intentando tener leyes similares, tal es el caso de Alabama, Arizona y Tennessee. En la UE, el gobierno italiano se ha mostrado contrario a permitir este tipo de carne.

En EEUU hay en torno a 40 empresas que producen carne de laboratorio, las cuales ven muy mal el proyecto de ley de Florida. Consideran que puede poner en peligro la resiliencia de la cadena de suministro de Florida. Además, creen que este tipo de acciones pueden permitir que países como China, obtengan una ventaja injusta.

¿Dónde se permite la carne cultivada?

En 2020, en la ciudad israelita de Ness Ziona, muy cerca de Tel Aviv, abrió “The Chicken”, el primer restaurante del mundo donde se puede degustar carne de pollo obtenida en el laboratorio.

También en 2020, Singapur decidió autorizar a la empresa estadounidense Eat Just Inc., para que pudiera vender sus nuggets de pollo procedentes de carne cultivada en laboratorio en los supermercados del país. Estos nuggets tienen que ir etiquetados como carne cultivada.

En junio pasado, el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) autorizó las instalaciones de dos empresas californianas, UPSIDE Foods y Good Meat, para que puedan vender carne de pollo cultivada en el laboratorio, la cual tiene que ir etiquetada como «carne de pollo de cultivo celular».

Hay que recordar que Good Meat tiene detrás a Eat Just. El chef español José Andrés se unió a la Junta Directiva de GOOD Meat en 2021 y ha sido el primero en servirla en su restaurante de Washington.

El verano pasado, el Gobierno de Texas aprobó una ley para el etiquetado de la carne producida en el laboratorio, que se etiquetaría como «cultivo celular», «cultivo en laboratorio» o un término de calificación similar.