Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación (Murcia), Javier Nestares, de Ganados Nestares (La Rioja) y Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan (Huesca), se proclamaron ayer ganadores de la XIV edición de los premios PronosPorc, galardones que entrega y organiza Mercolleida. El acto ha tenido lugar en el Palacio de Congresos la Llotja de Lleida.

Los premios PronosPorc dan a conocer al mejor analista del sector porcino de España en base a las reuniones del mercado porcino que cada semana tienen lugar en las instalaciones de Mercolleida. Juan Pedro Florido ha sido el ganador del PronosPorc de la categoría Cerdo Cebado, Javier Nestares lo ha sido de la categoría Lechón y Agustín Tomás se ha llevado el premio de la categoría Cerda.

Los galardonados son:

Cerdo Cebado

Premio PronosPorc Oro: Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación.

Premio PronosPorc Plata: Federico Beltrán, de Famadesa.

Premio PronosPorc Bronce: Genís Borralleras, d’Escorxador Frigorífic d’Avinyó.

Lechón

Premio PronosPorc Oro: Javier Nestares, de Ganados Nestares.

Cerda

Premio PronosPorc Oro: Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan.

Mercolleida y los Premios Pronosporc

Las cotizaciones de porcino que cada semana establece Mercolleida en sus diferentes categorías (cerdo cebado, lechón y cerda) son el resultado de reuniones semanales donde los productores y mataderos o comercializadores más representativos del sector porcino español aportan sus conocimientos sobre la situación del mercado para que Mercolleida pueda establecer la cotización semanal que mejor refleje la realidad. Estas cotizaciones son utilizadas como precio de referencia para más del 90% de las compras y ventas de cerdos que se realizan en España y, en el caso del cerdo cebado, es referencia europea del precio español. Es por este motivo que Mercolleida fue reconocida en 2023 como Lonja de Referencia estatal del mercado porcino y también de otros sectores como el de los cereales. Desde entonces, Llotja Agropecuària SA forma parte del registro nacional de lonjas de referencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Los premios PronosPorc destacan el trabajo de los mejores analistas de la categoría Cerdo Cebado (oro, plata y bronce), al mejor de la categoría Lechón (oro) y al mejor de la categoría Cerda (oro). Para elegir a los ganadores, los miembros de las Juntas de Precios entregan cada semana a Mercolleida el pronóstico de la cotización con la que creen que acabará la sesión. Quienes durante las 52 semanas del año han acertado en más ocasiones acaban siendo los galardonados.

Por otro lado, durante el acto de entrega de los premios también tiene lugar el PreviPorc, un reconocimiento que poco a poco ha ido cogiendo protagonismo dentro de los PronosPorc. Consiste en que los asistentes al PronosPorc hagan una previsión de cuál creen que será la cotización media anual del año siguiente para las tres categorías de porcino (cerdo cebado, lechón y cerda). Depositan su boleto dentro de una urna y Mercolleida la custodia durante todo un año. De esta forma, los nombres de los ganadores, de acuerdo con los datos de cotizaciones anuales de los que dispone Mercolleida, se dan a conocer en la siguiente edición de los PronosPorc. Este año, los vencedores han sido Àlex Daniel, de la empresa Friusa, en la categoría Cerdo Cebado; Isidre Camí, de Piensos del Segre, en la categoría Lechón; y Jordi Bagés (BonÀrea) y Xavier Puigivila (Mafriges) han empatado en la categoría Cerda.

Las Juntas de precio

La mesa del Cerdo Cebado está formada por 8 mataderos (Costa Brava Mediterranean Foods, Escorxador Frigorífic d’Avinyó, Famadesa, Fribin, Incarlopsa, Mafrica, Noel Alimentària SAU y ElPozo Alimentación) y 8 productores (BonÀrea Agrupa, Cincaporc, Jisap, Mazana Piensos Compuestos, Piensos Costa, Piensos del Segre, Pinsos Yak y Vall Companys). Paralelamente, la mesa del Lechón se compone por 3 compradores (Comercial Agropecuària Llinàs, Piensos del Segre y Pinsos Yak) y 3 empresas vendedoras (Bestiar Serra i Martí, Ganados Nestares y Ramaderia Cortasa). En cuanto a la Cerda, la mesa la forman 3 empresas vendedoras (Cobadu, Ganadería Casals y Ganados Agustín y Josan) y 3 mataderos (Aragón Matadero, Costa Food Meat y Primacarne, de Grupo Jorge).

Los premiados

JUAN PEDRO FLORIDO

Juan Pedro Florido es director de Operaciones de ElPozo Alimentación, empresa en la que desarrolla su actividad laboral desde hace más de 30 años. Con el premio Oro del Cerdo de Engorde conseguido hoy, Florido acumula ya ocho oros y cinco platas de los premios PronosPorc y se mantiene como el profesional con más galardones conseguidos.

Aparte del cargo que ocupa en ElPozo Alimentación, Juan Pedro Florido es también presidente de carnes de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y miembro de la Mesa Nacional de Precios del Porcino. Por otra parte, ha ocupado también varios cargos en distintos foros y organismos de la UE como, por ejemplo, presidente de CDG Animal Products-Pigmeat Sector, en la Comisión Europea; presidente de European Meat Network (EMN); y representante de la Industria Cárnica Española en UECBV, en Bruselas.

Juan Pedro Florido es miembro de la Junta de Precios del Cerdo Cebado de la Lonja de Mercolleida en representación de ElPozo Alimentación desde el año 1998.

JAVIER NESTARES

Javier Nestares Martinez nació en Ventosa, La Rioja, en el año 1969. Su familia se dedicaba ya a la compra venta de ganado porcino y fue su padre quien fundó la empresa Ganados Venega, S.L. A los 20 años, Nestares hijo se unió a él y empezó a aprender de su padre, único administrador hasta entonces, hasta que el propio Javier Nestares cogió el relevo y pasó a llamarse Ganados Nestares.

Es miembro de la Junta de Precios del Lechón en representación de Ganados Nestares desde el año 2016 y ésta es la segunda vez que se lleva el premio PronosPorc de su categoría después de hacerlo ya en el año 2018.

Actualmente, Ganados Nestares concentra su actividad en la compraventa de ganado porcino, principalmente de lechones para engorde y cerdas de desvieje. Su ámbito de actuación es básicamente nacional, aunque también le dedican un porcentaje menor a la importación, especialmente de Holanda. Su filosofía se basa en la seriedad, la calidad, el compromiso y la transparencia.

AGUSTÍN TOMÁS

Agustín Tomás nació en Binéfar, Huesca, y toda su vida profesional ha estado dedicada al comercio de ganado porcino para matadero, tanto de cerdas como de cerdos de engorde. Además, es socio fundador de la Asociación Nacional de Comerciantes de Porcino (ANCOPORC).

En 1982 empezó a trabajar con su padre, dedicado a la compra venta de ganado desde los años 50, y progresivamente fue involucrándose en la gestión del negocio. Con el deseo de expandirse, en 1989 crea con su hermano la sociedad Ganados Agustin y Josan SL. A partir de ese momento, emprenden un camino de crecimiento que continúa hoy en día, adaptándose en todo momento a los enormes cambios del sector y rodeándose de un equipo profesional de primera división que sabe transmitir la filosofía de la empresa: “ser buenos en todo lo que hacemos”.

Agustín Tomás es miembro de la Junta de Precios de la Cerda en representación de Ganados Agustín y Josan desde el año 2001. Cabe destacar que los PronosPorc sólo llevan 3 años incluyendo la categoría Cerda y Agustín Tomás ya acumula dos premios, el de la edición de 2022 y este.