El restaurante La Cazuela de Zaragoza acogió ayer la presentación del V Mes del Ternasco Asado de Aragón, que se celebrará durante el próximo mes de marzo y contará con la participación de 100 establecimientos de toda la Comunidad. Además, habrá degustaciones promocionales en 20 establecimientos de Madrid, Barcelona, Valencia o Asturias.
La iniciativa, impulsada por el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón y el departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, culminará a finales de mes con el concurso al mejor Ternasco asado tradicional —con hueso al horno y patatas panaderas— y al mejor Ternasco asado no tradicional.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación en funciones, Javier Rincón, ha destacado que “esta iniciativa ya consolidada refuerza el consumo y da visibilidad a uno de los productos más representativos de Aragón y de la marca ‘Aragón, Sabor de verdad’”.
Rincón ha subrayado que el ternasco asado “fue la primera IGP cárnica de toda España. Es identidad, tradición y también actividad económica, porque detrás hay ganadería extensiva, empleo y cadena de valor en el territorio”.
En el acto también ha participado la directora general de Calidad y Seguridad Alimentaria, Aitziber Lanza.
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