El Consejo de Ministros aprobó ayer un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. La actualización busca ofrecer información más clara, reforzar la trazabilidad, incorporar avances en procesos y productos, y mejorar la competitividad [Leer más…]

Italia debate una propuesta legislativa que, de aprobarse, impediría el sacrificio de caballos, asnos, mulas y otros équidos para consumo humano, lo que supondría en la práctica una prohibición de la carne de caballo en Italia. La iniciativa se tramita en el Parlamento y está vinculada a la reclasificación de estos animales como “de compañía”, [Leer más…]

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) de bacterias habituales transmitidas por alimentos, como Salmonella y Campylobacter, sigue siendo un problema de salud pública en toda Europa, según el nuevo informe conjunto de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC). Una elevada proporción de Campylobacter y Salmonella, tanto en seres [Leer más…]

Casi ocho de cada diez personas en España (79%) considera que debería prohibirse la publicidad de alimentos no saludables dirigida a menores de edad, según el Barómetro sobre publicidad de alimentos y bebidas energéticas impulsado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y elaborado por Shopperview, presentado el pasado lunes en un [Leer más…]

Un estudio ha desarrollado materiales de envasado diseñados para descomponerse en el medio natural a partir de subproductos agrícolas y biomasa marina. Los nuevos films biodegradables se obtienen al combinar harinas de maíz pigmentadas y de sorgo (Sorghum bicolor) con biomasa procedente del alga roja Gelidium corneum, lo que permite mejorar la rigidez del material [Leer más…]

Cerealto ha llegado a un acuerdo para la venta de su negocio de pasta y el centro desde el que se fabrican estos productos, ubicado en Venta de Baños (Palencia, España), a Cerealis, una empresa especializada en pasta.  El acuerdo está sujeto a la aprobación de la CNMC (Comisión Nacional de los Mercados y la [Leer más…]

Un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado con qué frecuencia se consume en la UE pescado y marisco que puede contener mercurio y hasta qué punto la población conoce las recomendaciones nacionales sobre cuántas raciones incluir a la semana. La encuesta se enmarca en un encargo de la Comisión Europea [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado un nivel provisional de ingesta segura para adultos de cannabidiol (CBD) cuando se presenta como nuevo alimento, aunque mantiene que siguen existiendo lagunas relevantes de datos que impiden cerrar la evaluación de seguridad en todos los supuestos. La Comisión Europea, por su parte, considera que el [Leer más…]

El índice de precios de los alimentos de la FAO volvió a bajar en enero por quinto mes consecutivo y se situó en 123,9 puntos, lo que supone un descenso del 0,4% respecto a diciembre y del 0,6% frente a enero del año anterior. La caída se explicó por el retroceso de las cotizaciones internacionales [Leer más…]