Según un estudio realizado en India el consumo de cebollas y ajos reduce la formación de los cálculos biliares compuestos por colesterol, hasta en un 40%. En el estudio, realizado con ratones, se ha comprobado que ajos y cebollas incrementan la actividad de dos enzimas relacionadas con el metabolismo del colesterol que reducen la incidencia [Leer más…]

Con la puesta en marcha del Observatorio se da cumplimiento al compromiso adquirido por el presidente del Gobierno con los ciudadanos en la campaña electoral de avanzar hacia la transparencia y difusión de la información del interés de los ciudadanos. Se facilita también al sector comercial español contenidos y servicios específicos que permitan mejorar su [Leer más…]

El Director General de Industrialización y Modernización Agraria de la Junta de Castilla y León, D. Jorge Morro, acudirá mañana al seminario “LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: RETOS DEL S. XXI” organizado por URCACYL (Unión Regional de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla y León), en el que se dará respuesta a ésta y a otras cuestiones de especial [Leer más…]

28 de noviembre de 2008. El Subdirector General de Industrias, Innovación y Comercialización Agroalimentaria del MARM, José Miguel Herrero, ha destacado que el 47% de los consumidores ha comprado alguna vez productos alimenticios en mercadillos, en la presentación del estudio “Canales alternativos de la distribución alimentaria”, en las I Jornadas de Comercialización Agroalimentaria, que se [Leer más…]

27 de noviembre de 2008. La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha presidido hoy, la reunión del Patronato de la Fundación Dieta Mediterránea, de la que es Patrona, con el objeto de informar sobre la presentación de la Candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio cultural inmaterial de la [Leer más…]

La Unión Europea ha lanzado una investigación sobre los diferentes sistemas existentes de etiquetado de los productos alimentarios y sus efectos sobre el comportamiento y los hábitos de los consumidores a través de su observación directa. El proyecto, denominado FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life) cuenta con una financiación de 2,8 millones [Leer más…]

La administración francesa ha elaborado una guía de seguridad sanitaria de los alimentos. Su objetivo es mostrar una visión global del sistema francés encargado de garantizar la seguridad sanitaria de los alimentos, y lo hace presentando los diversos organismos implicados, así como estadísticas y acciones concretas. La guía se centra en tres bloques principales: el [Leer más…]

Miércoles, 26 de noviembre de 2008. La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Begoña Sanzberro Iturriria, ha visitado este mediodía el stand institucional de Navarra en el X Congreso «Lo mejor de la gastronomía», que entre los días 24 y 27 de este mes reúne en el Palacio de Exposiciones Kursaal de San Sebastián [Leer más…]

El mercado europeo de bebidas refrescantes se está viendo también seriamente afectado por la crisis económica, con una importante reducción del crecimiento e incluso disminución en algunos países, según el informe cuatrimestral de la consultora Canadean, especializada en este sector. El mercado de Europa Occidental solamente ha crecido un 1% en un año, lo que [Leer más…]

Según una editorial del British Medical Journal, las personas preocupadas por su peso gastan una gran cantidad de dinero en productos alimentarios que supuestamente mejoran su situación, pero que en realidad son totalmente inefectivas en cuanto a ayudar a controlar el peso o adelgazar. En EEUU se estima un gasto de 35.000 millones de dólares [Leer más…]