En los últimos cinco años se ha puesto de moda una técnica llamada ‘predominio temporal de las sensaciones’ (TDS, por sus siglas en inglés) para analizar cómo evolucionan las impresiones del consumidor cuando degusta un producto. Ahora investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC) la han aplicado para visualizar las percepciones’ que [Leer más…]
Alimentación
Presentado el Catálogo de iniciativas de la Fundación Alimentum
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha subrayado el papel que la Administración debe desempeñar, mediante una combinación inteligente de medidas voluntarias y de acciones reguladoras, “para promover la transparencia e incentivar en el mercado un comportamiento responsable de las empresas”. Todo ello, ha añadido, en línea con lo que establece la [Leer más…]
Si se redujeran a la mitad los alimentos desperdiciados, el incremento de alimentos necesario para 2050 sería de un 25% en lugar del 70%
El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, recordó ayer como, según las ultimas estimaciones, “actualmente se desperdicia en el mundo un tercio de los alimentos que anualmente se producen”. Dentro de esas estimaciones también ha señalado que si los alimentos perdidos o desperdiciados pudiesen ser [Leer más…]
El Banco Mundial alerta del aumento del precio de los alimentos
Los precios internacionales de los alimentos aumentaron 4 % entre enero y abril de 2014, impulsados principalmente por las crecientes preocupaciones respecto del clima y la demanda de importaciones, de acuerdo con la última edición de Alerta sobre precios de los alimentos. Esta alza pone fin a una sostenida tendencia descendente observada desde agosto de [Leer más…]
La Guardia Civil detiene a cinco personas por introducir carne de caballo con documentación falsificada en los canales de consumo humano
La Guardia Civil, en el marco de la Operación Cavall, ha detenido a 5 personas por introducir carne de caballo en mataderos aportando documentación falsificada. Se han realizado hasta el momento 17 registros en explotaciones ganaderas, fincas privadas, clínicas veterinarias y mataderos de las provincias de Valencia, Asturias, La Coruña, Toledo, Ávila, Madrid, Valladolid, Zaragoza [Leer más…]
Acuerdo preliminar sobre el cultivo de OMG en la UE
Los Representantes Permanentes de los Estados Miembros en Bruselas han llegado a un acuerdo preliminar sobre el cultivo de organismos modificados genéticamente (OMG). El acuerdo permite el cultivo de OMG autorizados en la UE, dejando la posibilidad a los Estados miembro de poder prohibir su cultivo por razones medioambientales, de planificación del territorio, por problemas [Leer más…]
Crece en 2013 la facturación de la industria española de alimentación y bebidas a pesar de la crisis
La facturación de la industria de alimentación y bebidas en 2013 alcanzó los 91.903 millones de euros en ventas netas de productos del sector, lo que supuso, a pesar de la contracción de la economía española, un crecimiento nominal del 1,9% respecto al año pasado, si bien en términos reales se produjo una caída del [Leer más…]
Casi un tercio de la población mundial es obesa o tiene sobrepeso
El número de personas con sobrepeso y obesidad a escala mundial se incrementó de 857 millones en 1980 a 2.100 millones en 2013. Es una de las conclusiones que revela el estudio Prevalencia nacional, regional y global de sobrepeso y obesidad en niños y adultos durante 1980-2013, realizado por el Instituto para la Métrica y [Leer más…]
La industria de la alimentación y bebidas alcanzó los 91.903 millones de euros en 2013
El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha destacado el comportamiento de la producción de la industria de la alimentación y bebidas en 2013 “mejor que el año anterior, ya que en términos nominales se estima que ha crecido a una tasa superior, alcanzando los [Leer más…]
Nuevo instrumento en Cataluña para facilitar el acceso a la financiación del sector agrario y agroalimentario
El Departamento de Agricultura de Cataluña (DAAM), el Instituto Catalán de Finanzas y Avalis, facilitan el acceso a la financiación a los sectores agrícola, ganadero, pesquero, forestal y agroalimentario Impulsan una nueva línea de financiación de 20 millones a través del ICF para pymes y autónomos del sector Este nuevo instrumento complementa otras medidas para [Leer más…]