El pasado 1 de junio de 2013 entró en vigor la lista comunitaria de aditivos, establecida en el Anexo II del Reglamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentarios. Incluye la lista de todos los aditivos que están autorizados en un alimento en particular. La nueva lista de aditivos por categorías de alimentos hace evidente, por [Leer más…]

Al denunciar el coste social y económico de la malnutrición, el Director General de FAO, José Graziano da Silva, pidió hoy un decidido esfuerzo para erradicar tanto la malnutrición como el hambre en el mundo. En una declaración grabada con motivo del lanzamiento de la publicación anual de la FAO El estado mundial de la [Leer más…]

Los responsables de los organismos de las Naciones Unidas con sede en Roma pidieron ayer que la seguridad alimentaria y la nutrición estén en el centro de la agenda internacional para el desarrollo de África. Con este fin, debe prestarse especial atención a apoyar a los pequeños agricultores para mejorar la seguridad alimentaria mundial, y [Leer más…]

La Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, subrayó el viernes la necesidad de “combatir el derroche de un bien de primera necesidad, como son los alimentos, especialmente en un escenario de crisis económica”. Un desperdicio, ha añadido, “que se produce en todas las fases, desde la producción, hasta el consumo final”. Así [Leer más…]

«Si no puedes luchar contra ellas, cómetelas…». Así lo defiende textualmente la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el informe presentado ayer en Roma, en el que alerta de que el rápido aumento del número de medusas en el Mediterráneo y el Mar Negro puede ser una de las [Leer más…]

El Diario Oficial de Galicia (DOG) publicó ayer la Orden de la Consellería de Medio Rural y del Mar por la que se adopta la decisión favorable en relación con la solicitud de inscripción de la indicación geográfica protegida Pimiento de Mougán en el registro comunitario de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas. [Leer más…]

¿Por qué las bacterias perjudiciales presentes en los alimentos se convierten en resistentes a antibióticos y a otras sustancias destinadas a destruirlas? El grupo de Investigación Microbiología de los Alimentos y del Medio Ambiente de la Universidad de Jaén estudia los mecanismos genéticos que utilizan estos microorganismos para evitar el efecto de los compuestos que [Leer más…]

La FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética), y la AESAN (Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición) bajo el lema “Comer bien para envejecer mejor” inauguraron ayer la XII edición del Día Nacional de la Nutrición y en la quese han presentado los resultados de la 1ª Encuesta Nacional sobre Estilos de [Leer más…]