Desde principios del siglo XX se sabe que el cuerpo humano produce vitamina D cuando los rayos ultravioleta del sol tocan la piel. Pero la cantidad de luz directa del sol que recibe una persona no solo está influenciada por la duración de la exposición a la luz, sino también por la latitud, la estación, [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
Manuel Núñez, nuevo director del INIA
Manuel Núñez ha sido nombrado nuevo director del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), organismo público de investigación (OPIs) del Ministerio de Ciencia e Innovación. Nació el 3 de octubre de 1950 en Reinosa (Cantabria). Es Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y Licenciado en Ciencias Económicas y [Leer más…]
Francia prepara cuatro decretos son OMG
El Alto Consejo Biotecnológico de Francia (HCB), que este mes de junio ha cumplido un año de existencia, tendrá que emitir su dictamen sobre cuatro borradores de decretos relacionados con los organismos modificados genéticamente (OMG). Los decretos son sobre la definición de “sin OMG”, sobre las condiciones técnicas de la coexistencia, sobre la información al [Leer más…]
“La alimentación está asegurada hasta el 2050”
El Seminario organizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) con el título “El reto de la Alimentación Mundial en el siglo XXI” expuso una dualidad en palabras de Liliana Balbi, Economista Superior de la División de Mercados y Comercio de la FAO: por un lado, hay más de un [Leer más…]
Método revolucionario para la higienización de cuchillos en plantas industriales
En el CENTA-IRTA de Monells (Girona) se ha desarrollado un concepto innovador basado en el conocimiento de la cinética de la inactivación térmica de patógenos con el objetivo de mejorar la desinfección de los cuchillos empleados en la industria cárnica. Gracias a la colaboración con la empresa MIMASA y analizando los factores críticos en los [Leer más…]
ASAJA Murcia valora “positivamente” la nueva normativa europea sobre el etiquetado de los alimentos
La legislación europea cuenta con numerosos reglamentos y directivas sobre las etiquetas y los valores nutricionales de los alimentos. La directiva propuesta tiene como objetivo simplificar y actualizar la normativa vigente para que los consumidores reciban una información más clara y precisa y puedan elegir con conocimiento de causa los alimentos que se llevan a [Leer más…]
El ácido oleico favorece el desarrollo de las neuronas
José María Medina ha explicado la pasada semana esta línea de investigación en un seminario dirigido a otros miembros de la comunidad científica salmantina que se ha desarrollado en el Incyl. La influencia del ácido oleico en el sistema nervioso «nos sorprendió mucho», ha reconocido en declaraciones a DiCYT, porque «es una sustancia muy sencilla [Leer más…]
Mejora la publicidad de los alimentos dirigida a menores
El Código PAOS, Código de Autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores, clave para una publicidad más responsable. Esta es la principal conclusión extraída del estudio “La influencia de PAOS en el control de la publicidad infantil. Dictamen sobre el impacto del Código 2005-2009 en la comunicación publicitaria dirigida a menores de hasta [Leer más…]
La sal no sabe igual a todas las personas
“Los recientes esfuerzos tan divulgados para reducir el contenido de sal han puesto de manifiesto que a algunas personas les resulta difícil ingerir ciertos alimentos supuestamente bajos en sal, mientras que otras personas los aceptan sin problemas”, explica John Hayes, autor principal de este estudio e investigador en la Universidad Estatal de Pensilvania (EE UU). [Leer más…]
El Consejo francés de Alimentación recomienda mantener la PAC para asegurar el aprovisionamiento de alimentos
El Ministro francés de Agricultura, Bruno Le Maire, ha recibido un informe del Consejo Nacional de Alimentación (CNA), elaborado tras cuatro meses de trabajo, con recomendaciones para la elaboración de un programa nacional de alimentación. Algunas de las recomendaciones contenidas en el informe son: – Crear un gran observatorio de la alimentación que centralice todas [Leer más…]